《植物生理学》第8章成熟和衰老生理.ppt

2、香味产生 具有香味的物质—脂肪族的酯和芳香族的酯，及一些特殊的醛类。如香蕉为乙酸戊酯，橘子为柠檬醛。 3、由硬变软 果肉细胞壁中层的原果胶 可溶性果胶 果胶酸 半乳糖醛酸 胞间层的果胶酸钙分解，果肉细胞相互分离 淀粉粒 可溶性糖 4、色泽变艳 果皮中叶绿素破坏，类胡萝卜素较多存在，或者形成花青素，呈黄、橙、红色。 5、维生素（Vc）含量增高 （三）内源激素的变化 第三节 植物的休眠生理 植物的休眠：指植物生长极为缓慢或暂时停顿的一种现象。 种子的休眠：成熟种子在适宜的萌发条件下仍不萌发的现象。 一、种子休眠的原因和破除 ※ 1、种皮的限制 种皮不透水或透水性弱，如紫云英 种皮不透气，抑制胚的生长，如椴树 种皮太坚硬，胚不能突破种皮，如苋菜 破除： （1）自然情况，细菌和真菌分泌酶类水解种皮的多糖和其它组成成分，使种皮变软，透水、透气 （2）物理、化学方法破坏种皮 磨擦使紫云英种子磨损 氨水处理松树种子 98%浓硫酸处理皂荚种子 2、种子未完成后熟 后熟：种子在休眠期内发生的生理生化过程，如蔷薇科植物和松柏类种子。 破除： 层积处理：用湿砂将种子分层堆积在低温（5oC）的地方。 后熟过程中，种子内的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物合成加强，呼吸减弱。经过后熟作用后，种皮透性加强，呼吸增强。 3、胚未完全发育 破除：低温（ 5oC ）处理 4、抑制物质的存在 二、延存器官休眠的打破和延长 打破马铃薯块茎的休眠： GA处理：0.5~1mg.L-1的GA溶液中浸 泡10‘ 晒种法：凉干2~3天 — 晒种 — 翻动 硫脲处理：0.5%硫脲浸薯块8~12小时 延长： 0.4%萘乙酸甲酯粉剂处理 通气安全贮藏 第四节 植物的衰老生理 一、衰老的类型和意义 衰老：是植物体生命周期的最后阶段，是成熟的细胞、组织、器官乃至整个植株生命功能自然衰退的过程。 地上部衰老：如多年生草本植物 落叶衰老：多年生落叶木本植物 老叶渐进衰老：较老的器官（叶片） 随时被新生叶片取代 整株衰老：如玉米、水稻 类型 衰老的生物学意义： 1、植物体自身的规律，也是植物体适应环境变化的结果 2、有利于将营养物质及时地转移到种子、延存器官，或生活着的器官，是一种积极的适应。 二、衰老时的生理生化变化 ※ 1、蛋白质含量显著下降 蛋白质合成能力减弱，分解加快。 2、核酸含量降低 RNA、DNA均下降，DNA下降较缓慢。 外加KT，提高RNA含量，延缓衰老。 3、光合速率下降 叶绿体破坏，色素降解，Rubisco分解，光合电子传递和光合磷酸化受阻。 4、呼吸速率下降 呼吸速率下降较光合速率慢。有些叶片衰老时，有呼吸跃变现象。 5、生物膜结构变化 液晶态 — 凝固态 选择透性功能丧失，透性加大，膜脂过氧化加剧，膜结构解体。 6、激素变化 — ABA和ETH增加 二、植物衰老的机制 （一）DNA损伤假说 内容：植物衰老是由于基因表达在蛋白质合成过程引起差误积累所造成的。当错误的产生超过某一阈值时，机能失常，导致衰老。 某些理化因子使DNA受损。 （二）自由基损伤假说 内容：植物体内产生过多的自由基，对生物大分子及叶绿素有破坏作用，导致植物体的衰老、死亡。 与衰老密切相关的E：超氧化物歧化E（SOD）和脂氧合E（LOX）。 SOD参与自由基的清除和膜的保护，而LOX催化膜脂中不饱和脂肪酸的氧化而使膜损伤。 （三）植物激素调节假说 内容：单稔植物的衰老是由一种或多种激素综合控制的。 CTK、GA及生长素类延缓衰老，ABA、ETH促进植物的衰老。 ABA含量的增加是引起叶片衰老的重要原因。ABA抑制核酸和蛋白质的合成，加速叶中RNA和蛋白质的降解，促进气孔关闭。 （四）程序性细胞死亡理论 程序性细胞死亡（programmed cell death, PCD）：指胚胎发育、细胞分化及许多病理过程中，细胞遵循自身的“程序”，主动结束其生命的生理性死亡过程。 ---死亡是生物体不可缺少的生命内容 是生物借以存活的需要 并贯穿寿命的全部周期中 ---个体发育是新旧细胞的生死交替 旧细胞的死亡— 新细胞的形成分化 ---细