Q_ZGCY0003-2019白茶企业标准.pdf

Q/ZGCY 0003-2019 Q/ZGCY 中国茶叶有限公司 企业标 准 Q/ZGCY 0003-2019 白 茶 White tea 2019 - XX - XX 发布 2019 - XX - XX 实施 中国茶叶有限公司 发 布 I Q/ZGCY 0003-2019 前 言 本标准编写格式按照GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准中感官指标和理化指标参照GB/T 22291和GB/T 31751，并结合本产品特性及配料制定；安全 性指标依据GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准食品中农 药最大残留限量》和GB 2763.1《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》进行制定。 其中，铅限量指标严于国家标准GB 2762的规定；苯醚甲环唑等21项农药残留限量指标严于国家标准GB 2763和GB 2763.1的规定；理化指标总灰分严于国家标准GB/T 22291和GB/T 31751的规定。 本标准由中国茶叶有限公司技术委员会提出。 本标准起草单位：中国茶叶有限公司。 本标准主要起草人：危赛明、罗星火、陈志雄、姚呈祥、谢加仕、沈其松、卢秋华。 本标准适用于中国茶叶有限公司及其分支机构（厦门茶叶进出口有限公司、福建茶叶进出口有限责 任公司、福建茶叶进出口有限责任公司福兴茶叶加工厂、云南中茶茶业有限公司、云南中茶茶业有限公 司勐海茶厂、中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂、云南茶厂、湖南中茶茶业有限公司、中茶湖 南安化第一茶厂有限公司、广西中茶茶业有限公司、梧州中茶茶业有限公司、泉州中粮茶业有限公司、 安徽中茶茶叶有限公司、河北雄安中茶茶业有限公司、中茶六山 （凤庆）茶叶有限公司、中茶生活（北 京）茶业有限公司、中茶融通（北京）茶业有限公司、中茶科技（北京）有限公司、中茶网络科技（北 京）有限公司、汕头中茶贸易有限公司、北京中茶贸易公司等）。 II Q/ZGCY 0003-2019 白 茶 1 范围 本标准规定了白茶产品的分类与质量等级、生产加工过程的卫生要求、技术要求、检测 方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本公司以白茶毛茶或半成品为原料，经筛分、风选、拣剔、干燥、拼配匀 堆、包装工序制成的白茶产品，以及经称茶、蒸茶、揉茶、二次蒸茶、压制、定型、摊凉、 烘干、校重、包装工序制成的白茶紧压茶产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43 种农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测