[A.教案]第二章 合理选择饮食一 新课标 人教版 选修1.docVIP

PAGE PAGE 2 第二章 合理选择饮食一 教学目标： 1、了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 2、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。 3、实验探究抑酸剂化学成分的检验。 教学重点：认识营养均衡与人体健康的关系。?? ?教学方法：实验探究、查阅资料。 课时划分：两课时 教学过程： 第 一 课 时 [投影]图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18) [讲解]1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的选择食物的指南。图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18岁的男生和女生。 [思考交流] 1、从图中你能获得那些信息？ 2、根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。 3、根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。 [展示]（思考交流）成果： 《中国居民平衡膳食宝塔》是结合我国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。 平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类与豆类食物的量，可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，但为 了改善中国居民的膳食营养状况，应把它看作是一 个奋斗目标，努力争取，逐步达到。 平衡膳食宝塔共分五层。谷类食物位居底层，