[C.课件]选修1.维生素与微量元素.pptVIP

3.特点： 不参与机体构成 不是能源物质 需要量少 主要以辅酶形式广泛参与体内代谢 缺乏时产生缺乏症——危害很大 过量——中毒症 （二）、 维生素的分类 （三）、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 1.吸收: ????????? 脂溶性Vit——脂肪 水溶性Vit——被动扩散 （三）、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 （三）、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 （三）、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 4.过量的脂溶性Vit（超过推荐量的500倍）会产生严重的中毒症状;水溶性Vit却不会（随尿排出大量的水溶性Vit)。 二、维生素C 二、维生素C(抗坏血酸) (1) 结构 含6个碳原子的酸性多羟基化合物 二、维生素C(抗坏血酸) (2) 性质 二、维生素C(抗坏血酸) 促进伤口愈合 传递电子 参与某些氨基酸的氧化反应 促进肠道铁离子的吸收和在体内的转运 3、科学探究： 1)、了解维生素C药片的主要化学成分。 二、维生素C(抗坏血酸) 减轻体内转运金属离子的毒性作用 促进机体的防御机构（白细胞、抗体等） 解毒（亚硝基胺的天然抑制剂） 参与肾上腺皮质类固醇的合成 增强对传染病的抵抗作用，预防感冒 3、科学探究： 4、来源 柑橘类水果、蕃茄、绿色蔬菜、马铃薯和以及大多数的水果。 维生素Ｃ极易受到热、光和氧的破坏。