七欣天门店前厅副手培训教材之一.pptVIP

* * 职业餐饮管理人 中层管理培训 相约七欣天 餐饮现状 根据中国餐饮行业协会调查数据表示： 中国餐饮企业的平均寿命只有3年 中国餐饮企业家族式管理数量平均不超过3家 中国餐饮行业的人才流动性在所有行业里排在前3名 中国餐饮行业重视人才培养的比例不超过3% 中国餐饮行业人才结构大专以上比例不超过3% 中国真正具有市场竞争力的餐饮企业不超过3% 中国餐饮企业引进现代餐饮管理模式的不超过3% 中国餐饮企业投资者真正懂得餐饮管理的仅有3% e. 您在工作中有这些困惑吗？ 您是否觉得自己的位置无足轻重？ 你是否对自己的职位有正确的认识？ 您觉得自己应该具备哪些素质要求？ 您会培训您的员工吗？ 4 1 2 3 中层领导的基本素质 A，职业道德规范；敬重，热爱，勤于本职工作 B，心理素质：1心态：不卑不亢，落落大方，精力充沛， 严谨高效 2气质：活泼热情，灵活，沉着 3性格：温柔大方，开朗豁达 C，知识素质：文化，语言，礼仪，民俗，安全，法律 D,能力素质：组织协调，经营管理，应变能力， 实际操作能力，电脑文档，语言表达能力，开拓创新能力 中层管理6个知道 1 要知道管好别人，先得管好自己； 2 要知道尊重别人，其实就是尊重自己； 3 要知道说话讲信用，诚信为本； 4 控制自己的脾气，才能坦然处之； 5 表扬应该在公众场合，