关于学校餐厅饭菜调查报告.pptVIP

2.13-第一学习小组;研究背景;调查方法和过程;青少年是祖国未来的希望，青少年的健康值得我们关注，而食品安全事故频出，也让我们对学校的食堂卫生提出了一个大大的问号。; ;;调查问卷;;;调查结果;资料总结;六、学校食堂不得供应生拌菜、生食水产品以及国家和本市禁止出售的其他食品。 七、对存在风险的食品，要严格控制加工工艺，确保食用安全。如：菜品达到充分加热，烧熟煮透。 八、食堂应当做到“以需定量”，严格控制食用时间，不得加工、销售超过保质期限的膳食。 九、食堂的从业人员必须取得健康合格证明，并建立健康状况晨检制度。 十、设置食品留样柜。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。 十一、食堂应设专、兼职食品安全管理人员定期汇报工作及配合上级监管部门检查。 十二、违反《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》相关规定的，监管部门将依法查处。 ;;;;