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创新 一、确认主題→目的 二、分析问题 三、找出可能的解決方法 四、选择并计划解決方案 五、执行解決方案 六、评估解決方案 找最佳狀況 目的 理想狀态 理想与现狀的差距 是什么阻碍我们达到理想狀态 找出关键性原因 我们如何才能改变？ 列出所有的解決方法 评估选定解決方案 计划如何执行、 监控变化 是否按照计划执行 应变计划如何？ 效果评估 JI 工作教导 蛋糕制作材料及方法表 材料： 低筋面粉 发粉 細砂糖 盐 沙拉油 300g 9g 120g 3g 90g 蛋黃 牛奶 蛋白 塔塔粉 細砂糖 210g 120g 420g 3g 240g 作法： 低筋面粉、髮粉过节，和細砂糖、盐一起混合均勻。 1. 2.依序倒入沙拉油、牛奶、蛋黃再搅拌均勻。 3.蛋白、塔塔粉、細砂糖打发至干性发泡。 4.(2)加(3)拌勻。 5.裝模 6.烤焙：180/200約20-25分钟 你能完成蛋糕的制作吗？ 作业： 包裝土司 材料：土司、金线、 包裝袋 步 骤 一、取土司 二、套袋 三、翻转 四、折皱边 五、綁金线 六、拉关皱折 要 1.戴手套，双手 2.正面朝右 1.由上而下 2.印刷面朝自己 1.右手在上，左手在下 2.整理﹝拉齊兩次﹞ 1.6折(左右各3折) 1.绕2圈 2.結2圈，朝自己 点 1.双手将皱边打关成扇狀（孔雀关屏） 作业分解表制作要领 ? 步 骤 1.是段落，而非每一个动 作。