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豆制品深加工项目 可行性研究报告 大豆行业发展前景 一 大豆市场前景 ????我国号称“大豆之乡”，具有丰富的大豆资源。大豆除了直接食用外，一般还被加工成豆油、豆粉、豆粕、豆腐等传统产品。但在大豆的深加工及开发新产品方面，我国目前做得还很不够。据国家大豆深加工技术推广中心的专家介绍，在国务院颁布的《中国营养改善行动计划》中提出，我国成年人平均每人每日蛋白质摄取量不应低于75克。专家认为，大豆蛋白质的含量几乎是肉、蛋、鱼的两倍。而且，大豆所含的蛋白质中人体必需的氨基酸含量充足，成分齐全，属于优质蛋白质。目前我国人均蛋白质的供给量，还是明显低于世界人均蛋白?质供给量水平。 为了全面提高国人的蛋白质摄入水平，根据我国国情，国务院在1995年发布了《中国大豆行动计划》。《计划》要求，第一步选择10个县（市）作为试点，每个县选择1所-2所中学或小学，利用当地生产的大豆开发生产豆制品，以解决学生优质蛋白质摄取不足的问题。有条件的地方要利用国产设备生产豆奶、豆粉。第二步是1997年-2000年，在全国选择100个县（市），把城市居民消费和大豆生产、加工、销售等各环节联系起来，像抓“菜篮子工程”那样，实施一项全面计划，以振兴我国的大豆加工产业，提高城乡居民的蛋白质营养水平，增进身体健康。事实证明，大豆行动计划取得了很好的效果，大豆产业在今天比上个世纪90年代前进了一大步。 ????专家