新资源食品：酵母β葡聚糖.docVIP

酵母β-葡聚糖 中文名称 酵母β-葡聚糖 英文名称 Yeast β-glucan 主要成分 β-1,3-/1,6－葡聚糖 基本信息 来源: 酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） 结构式： 分子式：(C6H12O6)n，n为125-25000 分子量：2万- 400万道尔顿 生产工艺简述 以酿酒酵母为原料，经提取、酸碱处理、喷雾干燥等步骤生产而成。 食用量 ≤250毫克/天 质量要求 性 状 浅黄色或黄褐色粉末 β-葡聚糖 ≥70% 蛋白质 ≤3.5% 脂肪 ≤10% 水分 ≤8% 灰分 ≤3% 其他需要说明的情况 使用范围不包括婴幼儿食品