121　人类重要的营养物质.pptVIP

俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！可见食物对人体的重要性。那么这些食物含有什么成分？我们为什么非要吃这些食物？ 来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成：蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的复杂化合物。 分布：动物 体内 （肌肉，毛发，蹄角等）；植物体内（种子） 新华网上海３月3日电 ：研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。 5.蛋白质的变性（用物理和化学的方法，使蛋白质的结构发生改变。） 蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素【如酸、碱、有机溶剂（如甲醛）、 重金属盐】的影响，其结构会被破坏，失去生物活性。 食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？ 房屋装修后能否立即入住？ 【思考】 人饿了要吃饭，马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水，消化吸收能力差的病人要通过静脉注射葡萄糖水，为什么？ 1：淀粉 分布：植物种子或块茎中 化学式： (C6H10O5)n 反应：（C6H10O5)n+nH2O酶 nC6H12O6 2：葡萄糖 化学式： 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态 * 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 你喜欢吃 和 吗？ 经常吃对身体有益吗？ …… 这些饮料中的