第三章细菌的生理.pptxVIP

细菌的生理 细菌生理学：主要研究细菌的营养、代谢、生长繁殖等生理活动及其规律。 自然界中许多现象是细菌生理活动的表现。 酒、醋、抗生素等是细菌、放线菌或真菌生理活动的产物。（“促进生长”）。 食物中毒、水质污染、传染病等也是细菌生理活动的表现。（“控制生长”）细菌的生理 一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件三、繁殖方式与速度四、细菌分解代谢产物五、细菌合成代谢产物一、细菌生长繁殖的概念 细菌从外界摄取营养物质后， 1、分解代谢：获得ATP、辅酶和小分子原料； 2、合成代谢：合成生物大分子和菌体组分。一、细菌生长繁殖的概念 菌体重量增加和体积长大。生长（growth） 细菌细胞增长到一定程度时开始分裂，个体数目增加。繁殖（multiplication）细菌的生理 一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件三、繁殖方式与速度四、细菌分解代谢产物五、细菌合成代谢产物二、细菌生长繁殖的基本条件1. 营养物质● 水●碳源：自养菌(autotroph) 异养菌(heterotroph)●氮源：根瘤菌●无机盐：嗜盐菌(halophile)●生长因子：血液二、细菌生长繁殖的基本条件 培养基：人工配制的满足细菌及其他微生物生长繁殖的营养基质。 培养基制备原则：充足的营养物质；合适的pH；经灭菌后方可使用。二、细菌生长繁殖的基本条件2. 酸碱度多数细菌生长的pH范围在6.0～8.0 ● 嗜酸菌(acidophile)：pH＜3.0 ●嗜碱菌(basophile)：pH＞10.0大多数病原菌最适pH为7.2～7.6。二、细菌生长繁殖的基本条件3. 温度●嗜热菌(thermophile)：50～60℃● 嗜冷菌(psychrophile) ：10～20℃ 一般地，病原菌生长的最适宜温度是37℃。二、细菌生长繁殖的基本条件4. 气体（1） O2 专性需氧菌(obligate aerobe)专性厌氧菌(obligate anaerobe)兼性厌氧菌(faculatative anaerobe)微需氧菌(microaerophilic bacterium)（2） CO2 二、细菌生长繁殖的基本条件4. 气体细菌的生理 一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件三、繁殖方式与速度四、细菌分解代谢产物五、细菌合成代谢产物六、细菌的分类三、繁殖方式与速度方式：细菌生长.MOV二分裂法细菌生长.MOV (binary fission) 速度：细菌分裂数量倍增所需的时间称为代时(generation time)。大多数细菌20～30min繁殖一代。三、繁殖方式与速度 为什么细菌群体并不能庞大到难以想象的程度，即不可能始终保持如此高速的生长繁殖呢？ 三、繁殖方式与速度稳定期衰退期对数生长期迟缓期细菌的生长曲线 三、繁殖方式与速度 为了获取人类所需的代谢产物（如食品、药品、制备疫苗用外毒素或菌体），应使细菌长期保持对数生长或稳定期生长状态，即连续培养（continuous culture of microorganism）。如何做到这一点？ 三、繁殖方式与速度 连续培养装置 在培养物中不断加入新鲜营养物质，补充必要的气体；同时移去其中的大量代谢产物，使细菌长期保持对数生长状态。三、繁殖方式与速度为什么大肠杆菌会出现二次生长曲线？β-半乳糖苷酶、乳糖渗透酶硫代半乳糖苷转乙酰基酶葡萄糖＋乳糖三、繁殖方式与速度不必在乎目的地，在乎的是 沿途的风景以及看风景时的心情！三、繁殖方式与速度细菌的生理 一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件三、繁殖方式与速度四、细菌分解代谢产物五、细菌合成代谢产物六、细菌的分类四、细菌分解代谢产物 细菌分解营养物质，产生小分子原料、辅酶和ATP，用于启动合成代谢。 不同的细菌具有的酶系不完全相同，因此，能分解（发酵）不同的营养物质，最终产物也不尽相同。四、细菌分解代谢产物 葡萄糖 丙酮酸四、细菌分解代谢产物 细菌生化反应：检测细菌对各种营养物质（如糖和蛋白质）的分解能力及其代谢产物，借以鉴定细菌的种类。 生化反应对菌体、菌落形态相似和革兰染色反应相同的细菌更为重要。四、细菌分解代谢产物 例如，大肠杆菌能分解乳糖产酸产气，伤寒沙门菌、痢疾杆菌等肠道致病菌不能分解乳糖。因此，乳糖分解试验可区分肠道致病菌与非致病菌。大肠杆菌痢疾杆菌伤寒沙门菌细菌的生理 一、细菌生长繁殖的概念 二、细菌生长繁殖的基本条件三、繁殖方式与速度四、细菌分解代谢产物五、细菌合成代谢产物六、细菌的分类五、细菌合成代谢产物 在稳定期，细菌除合成菌体所必需各种成分和酶类外，还能合成一些自身不需要的代谢产物，其中一些在医学上有着重要意义。五、细菌合成代谢产物 1、热原质(pyrogen)● 革兰阴性菌代谢产物● 细胞壁的脂多糖五、细菌合