《DB1303∕T 184-2005 生猪定点屠宰场建筑设计动物防疫技术规范》.pdf

I t7 :? 秦 皇 岛 市 地 方 标 准 DB1303/T 184-2005 生猪定点屠宰场建筑设计 动物防疫技术规范 2005-10-31发布 2005一10-31实施 秦皇岛市质量技术监督局 发布 DB 1303厅 184-2005 言 前 门 本标准由秦皇岛市畜牧局提出; 本标准在秦皇岛市畜牧局归口; 本标准起草单位:秦皇岛市动物检疫站; 本标准起草人:张志金、郝志田、张学军、李志才、孙红梅、陈军、王清林、黄位国、王占明。 DB1303/T 184-2005 生猪定点屠宰场建筑设计动物防疫技术规范 1范围’ 本标准规定了生猪定点屠宰场的场址选择、总体布局、环境卫生、建筑设计等涉及到动物防疫条件 方面的技术要求。 本标准适用于秦皇岛市境内新建、改建、扩建生猪定点屠宰场的建筑设计。 2规范性引用文件 一F列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。. GB 5749《生活饮用水卫生标准)) GB 13457《肉类加_-_I-业水污染排放标准》 术语和定义 下列术语定义适用本标准。 3.1验收间 活猪进场前查证验物的场所。 3.2隔离间 隔离可疑病猪，观察、检查疫病的场所。 3.3待宰间 宰前停食、饮水、冲淋的场所。 3.4急宰间 屠宰病、伤猪的场所。 3.5屠宰车间 自致昏放血到加工成二分胭体的场所。 3.6无害化处理间 对病死猪、肉进行高温、化制、焚烧处理的场所。 4 场址选择 4. 1屠宰场应选在常年主导风向的下风侧。 4. 2距离公共场所、居民区、学校、医院、水源至少1000m以上，距畜禽养殖场2000m以上。场区周 围应有良好的环境卫生条件，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等物质的工业企业及其他产生污染源 的地区或场所。 4.3屠宰场必须具备符合要求的水源和电源，水质符合GB5749的要求。 总体布局 5. 1总体设计应遵循病、健分离，原料、产品、副产品、废弃物的转运互不交叉的原则。屠宰场应设 有验收间、宰前检疫室、隔离间、待宰间、急宰间、屠宰间、车间内检疫室及无害化处理间。 5.2屠宰场应划分为生产区和非生产区。生产区与生活区要明显分开。 DB 1303厅184 -2005 5. 3生产区必须单独设置活猪与废弃物的出入口，产品和人员出入口须另设，且产品与活猪、废弃物 在厂内不得共用一条道路。 5.4生产区各车间的布局与设施必须满足生产工艺流程和卫生要求，健康猪和疑病猪必须严格分开， 原料、半成品、产品等加工应避免迂回运输，防止交叉污染。 5. 5屠宰车间应设置在无害化处理间、废弃物集存场所、污水处理场、锅炉房、煤场等建(构)筑物 及场所的上风向。 6环境卫生 6. 1屠宰车间所在厂区的路面、场地应平整、无积水，主要道路及场地宜采用混凝土或沥青铺设。 6. 2 污水按GB13457规定处理。 6.3 场内应在远离屠宰车间处设有畜粪、废弃物等的暂时集存场所，其地面与围墙应便于冲洗消毒。 运送废弃物的车辆还应配备清洗消毒设施及存放场所。 6.4活猪进场的入口处应设置与门同寨、长3m，深。.10-0. 15m，且能排放消毒液的消毒池。急宰间、 隔离间、无害化处理间的出入口处应设置消毒池。消毒池应与门同宽、长2m、深0. 10m.且能排放消毒 液