奶牛规模化养殖技术研究与产业化示范可行性论证报告.DOCVIP

奶牛规模化养殖技术研究与产业化示范 可行性论证报告 黑龙江省科学技术委员会 2001年3月19日 一、项目摘要 奶牛业是畜牧业的重要组成部分。随着国民经济的发展，奶牛业在国民经济的地位日益提高。奶牛业的发展与农村产业结构调整、国民经济收入的增长、人们膳食结构和营养水平的改善密切相关。奶牛业的平均生产水平是衡量一个国家畜牧业发展程度的重要标志。世界许多国家都把牛奶产量和人均占有量作为衡量一个国家经济发展程度和综合国力的指标之一。 根据国家提出的到2005年我国奶类产品人均占有量将达到10kg，总产量达到1350万吨的发展战略目标的总要求，本项目针对我国奶牛生产中存在的良种覆盖率低、生产规模小、劳动生产率低、饲养管理粗放、发病率高、综合效益差等突出问题，提出“奶牛规模化养殖技术研究与产业化示范”的实施方案。本研究项目主要通过利用生物技术手段加速高产奶牛核心群的扩群速度，改善生产群的遗传品质；通过奶牛优质饲料的生产与新型饲料的开发与利用、不同区域奶牛规模化饲养管理模式、高产奶牛保健与疾病综合防治技术、北方寒区规模化奶牛场环境控制技术、专业化奶牛生产基地的综合服务体系、以及功能型乳制品研制与开发等多项技术研究，全面提高奶牛规模化生产水平。通过该项目的实施，将在黑龙江省建立饲养量为10万头的高产奶牛的示范区和20万头奶牛饲养量的辐射区。项目实施期间试验区和辐射区的奶牛年产奶量将分别达到5800kg/头和5000kg/头的平均生产水平，累计增加牛奶产量60万吨，奶粉产量8.6万吨，获直接经济效益7.3亿元。 项目实施区选择黑龙江省双城市、安达市、富裕县、完达山乳业集团等奶牛主要生产基地。黑龙江省目前奶牛存栏70多万头，鲜奶总产量154万吨，乳制品产量18.4万吨，奶牛头数、总产奶量和乳制品产量均居全国之首，是我国奶牛业和乳制品加工业的重要生产基地。该项目的实施对实现我国奶牛业发展的战略目标起到举足轻重的作用，对提高我国奶牛业的增长和加入WTO后增加我国乳产品的竞争力具有现实意义和深远的历史意义。 项目实施区可成为全国农区养牛样板、技术辐射源和成果扩散源，可提供集奶牛良种繁育、饲养管理、饲料生产、环境控制、疾病防治、社会服务、产品研发等于一体的规模化综合技术体系的奶牛产业化发展模式。 二、项目的意义和必要性（含技术突破对行业技术进步的重要意义和作用等），国内外现状和技术发展趋势，市场需求分析 (一)项目的意义和必要性 据FAO1998年资料统计，我国肉、蛋、奶总产量依次为5514、1781和739万吨。我国肉、蛋总产量居世界第一，分别占世界总量的28.9%和40.3%。肉类人均占有量已大大超过世界平均水平，蛋类人均占有量也接近发达国家的水平，但奶类总产量只占世界总量的1%，人均占有量仅为世界平均水平的十五分之一。可见，我国畜牧业内部产业结构不合理的状况十分明显。因此，加快奶牛业发展有利于促进农业内部的结构调整。首先，从农业内部生产结构调整看，养殖业在大农业中所占的比重反映一个国家农业现代化的程度。在发达国家，养殖业的比重一般均超过60%。实现农业现代化，提高养殖业占农业的比重是我国农业内部结构调整的一项重要内容，而加快奶牛业的发展是提高畜牧业产值的重要举措。次之，奶牛业的振兴可以带动相关产业的发展，特别是能够促进乳品加工业和社会服务业的发展，可以带动一、二、三产业的同步发展。另外，我国农村正面临着增加农民收入、改善农产品结构和品质的紧迫任务。而奶牛业的发展不仅可以增加农民收入、转移农村剩余劳动力，对农村经济结构的调整和增加农民收入具有重要的推动作用。 改革开放以来，我国奶牛业发展速度较快，1998年全国奶牛存栏451万头，年产奶量739万吨，成年母牛平均年产奶量3225kg，全国乳制品产量近80万吨。椐报道，目前中国人均乳产品消费量尚处于较低水平，2000年全世界乳产品总产量为5.64亿吨，人均占有量为94kg，亚洲人均消费乳产品也超过了40kg，而中国人均占有量还不到7kg。根据农业部制定的中国奶业中长期发展目标，到“十五”计划末，中国奶类产品人均占有量达到10kg，总产量达到1350万吨。到2030年，奶类人均占有量达到25kg，总产量达到4250万吨，将是目前生产能力的6倍。由此可见，我国乳业市场潜力巨大，那么提高奶牛单产能力，降低生产成本，实现高产高效的专门化生产是我国奶牛业的必然发展趋势。 目前，黑龙江省奶牛存栏70多万头，总产奶量154万吨，平均产奶量4200kg，乳制品产量16.4万吨，奶牛头数、总产奶量和乳制品产量均居全国之首，是我国奶牛和乳制品最大的生产基地。近年来，黑龙江省奶牛业开始由数量型逐渐向质量型生产过渡，良种奶牛群体不断扩大，成为全国良种奶牛重要繁育基地。在确保省内牛群更新和适度规模发展的同时，每年向全国部分省