蛋白质结构9研.pptVIP

蛋白质的结构与功能 暨南大学医学院生物化学系 教师 陈万群 ; 参考书： 1.医学分子生物学 查锡良 主编 人民卫生出版社 2.医学分子生物学 刘秉文 主编 中国协和医科大学出版社 ; 参考书： 3. 生物化学与分子生物学 历朝龙 主编 浙江大学出版社 4.生物化学，第七版 人卫出版社 5.蛋白质导论, 王克夷编著, 科学出版社, 2007 . . . ;蛋白质是细胞组分中含量最丰富、功能最多的生物大分子，占人体干重的45%。 一个细胞可能含上万种蛋白质，每种蛋白质发挥不同的功能。 各种蛋白质功能的多样性是由其复杂的分子结构决定的。 只有在深入了解蛋白质结构的基础上才能真正了解蛋白质的功能。; 第一节 组成蛋白质的氨基酸 蛋白质由氨基酸（amino acid,AA)组成。 自然界的氨基酸有300余种. 由基因编码的氨基酸仅有20种。