原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE 12
四。问答题
1。一个新建工厂从计划建设到建成投产，一般要经过以下几个基本阶段（程序）
2。工厂设计给水排水内容：
3。工厂设计环保与综合利用内容：
4。选择厂址技术准备资料包括厂区自然条件是指：
5。食品工厂总平面设计一般包括以下5项内容：
7。设计绘制车间管路图常用的有哪两种？
8。产品方案的确定内容：全年要生产的等的计划。
9。工艺流程一般有两种表示方法：
10。食品生产中用汽部分主要有：
１１。食品工厂生产区如何保持，能防止空气中病原体滋生。
１２。空气是细菌等污染物的主要媒介，对食品工厂如何设计。
１３。食品工厂清洁空气流向设计。
1４。管路附件疏水阀是用于何种介质。
15。出口食品内包装重量规格使用的重量单位。
16。食品企业申请食品卫生许可证所需申报材料：产品生产工艺流程图的表示形式。
17。新建工厂建设前期阶段的工作包括何5个内容。
18。选择厂址技术准备资料包括哪些。
19。食品工厂供水消毒设施有哪几种。
20。食品工厂非工艺设计范畴等。
21。食品生产中用主要水部分有哪些。
22。生产车间设备布置的原则。
23。车间设备的配置设计的要求。
24。设计绘制车间管路图常用的有哪两种。
25。车间布置设计的内容可分成两大部分。
26。管路附件疏水阀是用于何种介质。
27。物料衡算是指：
28。生产车间的工艺布置：
29。设计食品车间内排水沟，废水的流向。
30。食品车间内排水沟的出口应怎样没设计可防止昆虫爬入车间内。
31设计绘制车间某段管路图，需标出哪4个参数 Dg=DN(新的表示)
32从食品工厂卫生要求出发，食品工厂总平面设计要做到？区分开。
33食品工厂（工艺）设计包括？两大组成部分。
1。产品方案计划要遵循的原则和要求：
2。食品工厂选择设备要全面考虑具体原则：
3。食品工厂车间用紫外线杀菌有哪些具体要求？
４。食品车间的防虫设施有哪些？
5。生活饮用水消毒剂有哪些？
6。食品车间布置设计的内容可分成哪两大部分？
7。食品工厂车间排水沟设计要考虑哪些内容？
8。食品工厂设计内容？
9。水产冷冻食品厂的质量监控。记录。报警及工艺参数系统有哪些？
10。食品工厂设计产品方案是哪些内容
11。食品工厂总平面设计的基本原则
12。食品工厂工艺流程设计的原则
13。食品工厂工艺流程图的设计主要包括哪些阶段
14。食品工厂供水衡算的方法
15。热量衡算的方法
16。食品工厂管路为何要有标志
17。食品工厂公用工程有哪些？
18。食品工厂厂址选择的重要性有哪些？
19。工艺流程设计
20。单层食品车间的设备线性布置的常见方式？
21。食品工厂工艺设计的主要内容
五。论述题
1。食品工厂通过对物料流动的严格控制，食品生产危害可以有效降
低。如何设计食品工厂以控制物料流动？
2。为保证食品质量安全，进入食品车间人员卫生控制功能区域有哪些？设计时要考虑哪些因素？
3。食品工厂通过对人员流动的严格控制，食品生产危害可以有效降低。如何设计食品工厂以控制人员流动？
4。为保证食品的质量安全，食品车间的设计要考虑物料流向不交叉，水产食品加工厂的物料有哪些？设计时要分为哪些区域？
5。食品生产车间设备布置的原则
6。进行管路设计时，应有哪些资料
7。中心实验室对土建的要求
8。设计化验室应包括哪些设施才能满足日常工作的需要。
9。化验室对环境条件的要求
10。食品GMP工程设计的主要特点
11。食品生产企业的设计对环境卫生应当符合哪些要求
12。节约能源设计应包括哪些内容
13。环保设计应包括哪些内容
14。食品工厂厂址选择的一般原则
15。生产工艺流程草图哪些部分组成
16。食品设备如何选型有利于产品改型及扩大生产规模
17。食品设备如何选型，才能保证设备的先进性。经济性
18。为何说管路设计是食品工厂设计中的一个重要组成部分
19。请你们筹建一个小的食品厂,要考虑哪些內容,要怎样做？
一。名词解释
1。产品方案：产品方案又称生产纲领，实际是食品厂准备全年（季度。月）生产哪些品种和各种产品的规格。产量。产期。生产车间及班次等的计划安排。
2。工艺流程：.工艺流程：就是各种产品生产所采用的方法。步骤和途径及其各环节必需的技术参数。
3。风向玫瑰图：在极坐标图上绘出一地在一年中各种 风向出现的 频率。
4。管道的补偿：防止管道因温度升高引起热伸长产生的应力而遭到破坏所采取的措施。
5。基本建设：是指固定资产的建筑。添置和安装。
6。工艺流程设计：是确定生产过程的具体内容。顺序和组合方式，并最后以工艺流程图的形式表示出整个生产过程的全貌。
7 。三联槽：三联槽：清洗槽。消毒槽。漂洗槽
8。基本建设程序：基本建设程序：是指基本建设项目在整个建设过程中各项工作的先后顺序。
9。建设项目：又称“基本建设
文档评论（0）