对食物中毒应急策略的研究.docxVIP

对食物中毒应急策略的研究  摘要：由于食物中毒容易导致伤残、死亡等严重后果，因此我国一直采取报告制度，将其纳入国家卫生疾病应急管理范畴。放置不当、食物储存时间过长是导致食物变质的主要原因。在人们进食后，如果有腹泻、腹痛难忍、恶心干呕等症状，很有可能是由于进食时摄入的腐败食品中含有化学性和生物性物质，严重时会导致患者脱水，甚至发生休克、呼吸衰竭等症状，进一步威胁到患者的生命安全。以上非传染性的急性、恶急性疾病，被称为食物中毒。本研究分析了判断食物中毒的四条标准，提出针对食物中毒高发人群的食物中毒预警知识普及和发生食物中毒时的食物中毒应急处理策略。  关键词：食物中毒；特点分析；应急策略