青春期少女营养和膳食.ppt

青春期少女营养与膳食;一、生理特点;二、营养需求;㈠能量的需要;㈡蛋白质的需要;㈡蛋白质的需要;㈢脂肪的需要;㈢脂肪的需要;㈣矿物质的需要---钙;钙;钙优质食物来源;奶制品中多种成分促进骨健康;㈣矿物质的需要---铁;铁的良好食物来源;㈣矿物质的需要---锌;锌的良好食物来源;㈣矿物质的需要---碘;碘的良好食物来源;㈣矿物质的需要---硒;硒的良好食物来源;㈤维生素的需要;1、维生素A---生理功能;1、维生素A---缺乏的危害;1、维生素A---食物来源; ;巨幼红细胞贫血 胎儿神经管畸形 高同型半胱氨酸血症 叶酸与癌症 流产、早产、胎儿发育迟缓等 ;肝脏、肾脏、蛋； 蚕豆、坚果； 芹菜、花椰菜、莴苣； 梨、柑橘及香蕉;㈥水;三、合理膳食;㈠平衡膳食;㈠平衡膳食---食物多样化;㈠平衡膳食---摄入要适宜;㈡膳食制度要合理;四、常见的营养性问题;㈠肥胖1、原因;㈠肥胖2、常用的评判标准;肥胖---危害（包括近期及远期）;肥胖---防治;㈡神经性厌食症1、表现;㈡神经性厌食症2、诊断标准;㈡神经性厌食症2、发病原因;㈡神经性厌食症3、危害;心理治疗结合身体治疗 增加对其的鼓励和关心，避免正面责备和冲突。 增加其自信心，鼓励其多参与集体活动 帮助其增加对健康膳食的认识及树立正确的健美观。 帮助其计划一份健康的饮食计划，增加摄入量时应先少量、多次进行，并先选择容易消化的食物，以便逐渐恢复。 严重者要寻求临床治疗;（三）钙缺乏及骨质疏松1、骨质疏松原因;（三）钙缺乏及骨质疏松2、青春期骨健康的重要意义;（三）钙缺乏及骨质疏松2、预防;（四）缺铁性贫血1、原因;（四）缺铁性贫血2、表现;（四）缺铁性贫血3、鉴定指标;（四）缺铁性贫血4、膳食铁的利用率及食物选择;（五）碘缺乏病1、危害;（五）碘缺乏病2、损害程度的决定因素;轻度： 患病率在5%-10%，主要发生在学龄儿童、青春期，尿 碘高于50μg/g肌酐。 中度： 患病率在30%以下，有甲状腺功能低下表现，尿碘为25- 50μg/g肌酐。 重度： 患病率在30%以上，尿碘低于25 μg/g肌酐. ;（五）碘缺乏病4、防治;