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餐饮业概述绪论.pptxVIP

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  • 2020-03-21 发布于上海
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餐饮业概述绪论.pptx

    餐饮业概述 ;学习目标;;餐饮业; 谁是中国烹饪的始祖？ ;中国的餐饮业发展概况;;;;;;;;;;;;;外国餐饮业发展概况;当代人对餐饮业的要求;;;;孔子的饮食观;孔子的饮食观;他认为饮食要服从健康的原则；进食要有一个量和度的问题，反对暴饮暴食； 他对饮食卫生有严格的要求，并从中找出规律性的东西，有所食，有所不食。 他注重培养良好的习惯，特别重视在宴会上的仪表和礼节 他重视调味品的配合。;餐饮部在酒店中的地位;餐饮部的任务;餐饮产品的经营特点;;;

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