食品中化学物质的致癌作用及评价.pptxVIP

肿瘤分类;化学致癌作用(chemical carcinogenesis)：;1775年由英国的Pott报导煤烟和煤焦油是清扫烟囱工人阴囊癌的主要病因 。 ;第一节 化学致癌过程 ;;2020/2/12;正常上皮;2020/2/12;2. 促长阶段（Promotion); 优势克隆扩增;促癌剂的作用机理： ①通过细胞毒性或激素作用刺激细胞增殖。如高脂肪饮食可使乳腺癌的发病率增高，原因是高脂肪饮食可使催乳素分泌增多，而催乳素对乳腺癌的发生有促进作用。 ②抑制细胞间的信息互通，从而解除细胞生长的接触抑制，使启动了的细胞能逃脱周围正常细胞的抑制，出现增殖失控。 ③免疫抑制。;;2020/2/12;引发剂与促癌剂对小鼠皮肤诱发肿瘤的阶段性 ;3、进展阶段 ?指在肿瘤形成过程中，在促进之中或之后，细胞表现出不可逆的遗传学改变，其标志为遗传不稳定性增加和恶性变化，在形态上或功能代谢和行为方面逐渐表现出恶性肿瘤的生物学特征，如生长速度、侵袭性、转移能力、以及生理生化、免疫性能的改变等。 ?当细胞开始失去维持核型稳定的能力并出现染色体畸变时，它们即进入进展期。核型不稳定性进一步促进肿瘤细胞的生长和恶性表型的发展，同时引起细胞代谢调节功能的改变，且逃避机体免疫监视等功能。;;2020/2/12;2020/2/12;前致癌物;遗传易感性与化学致癌; 第二节 化学致癌机制;一、体细胞