公共营养师培训全套_第08章 营养强化食品与保健食品.pptVIP

保健食品的11大功能 增强免疫力功能 抗氧化功能 辅助改善记忆功能 辅助降低血糖功能 辅助降血脂功能 改善睡眠功能 改善生长发育功能 增加骨密度功能 减肥功能 缓解视疲劳功能 改善营养性贫血功能 免疫器官 免疫细胞 免疫分子 主要功能：防御、清除、监控。 免疫力？指身体抵抗细菌或病毒等感染、免疫系统进行自我保护的能力。 增强免疫力功能原理 骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体等 淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞等 补体、、免疫球蛋白、细胞因子 保健食品的保健功能之增强免疫力 适宜人群： 1.容易感到疲劳； 2.经常感冒； 3.伤口容易感染、愈合慢 4.肠胃差； 5.经常服用抗生素的人； 6.经常熬夜的人； 7.工作压力大的人； 8.慢性病患者； 9.中老年人； 有效物质： 1.大豆多肽、各种氨基酸产品、牛初乳等； 2.VA、VE、锌、硒等； 3.多（聚）核甘酸、免疫核糖核酸等； 4.蜂胶、蜂花粉等； 6.灵芝、黄芪、白芍、芦荟、当归等； 保健食品的保健功能之辅助降血脂 调节血脂 降低血浆胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸； 适宜人群：适用于血脂偏高、患有高脂血症的人、不适宜少年儿童； 有效物质 油脂类： 葵花油、玉米油、红花油、月见草油为多不饱和的亚