高考化学全国通用总复习教师用书配套课件乙醇乙酸基本营养物质合成高分子.pptxVIP

考纲 考情;【知识梳理】 一、烃的衍生物 1.烃的衍生物： (1)定义：烃分子中的氢原子被其他的_____________所取代而生成的一系列化合物。 (2)举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。;2.官能团： (1)概念：决定有机化合物_________的原子或原子团。 (2)几种常见官能团的名称及符号。;二、乙醇和乙酸 1.结构：;2.物理性质：;3.化学性质： (1)乙醇。 写出相关的化学方程式;(2)乙酸。 ①酸的通性：CH3COOH CH3COO-+H+ 使紫色石蕊溶液变红；与活泼金属、碱、弱酸盐反应，如乙酸与CaCO3反应的化学方程式为______________________________________(强酸制弱酸)。 ②酯化反应：乙酸与乙醇反应的化学方程式为 ____________________________________ 原理：酸脱_____醇脱___。;三、基本营养物质 1.糖类、油脂、蛋白质的代表物分子及相应关系：;;2.糖类、油脂、蛋白质的性质：;;四、合成高分子 1.三大合成材料：_________________________。 2.加聚反应。 合成聚乙烯的化学方程式为 ________________________________， 聚乙烯的单体为________，链节为____________，聚合度为__。;【小题快练】 1.【思考辨析】 (1)(2014·广东高考)煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类。( ) 【分析】花生油属于不饱和酯，牛油属于饱和酯。 (2)(2014·海南高考)蛋白质水解的最终产物是多肽。( ) 【分析】蛋白质水解的最终产物为氨基酸。;(3)(2014·北京高考)用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3。 ( ) 【分析】本题是对官能团性质的考查，羧基有酸性，可以与碳酸钠反应放出气体而酯基不可以，可以区分。 (4)(2013·福建高考)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应。( ) 【分析】油脂和蛋白质都能水解，糖类中单糖不能水解。;2.【教材研习】 (1)(RJ必修2·P76)下列用水就能鉴别的一组物质是(　　) A.苯、己烷、四氯化碳 B.苯、酒精、四氯化碳 C.硝基苯、酒精、四氯化碳 D.硝基苯、酒精、醋酸;【解析】选B。苯、己烷都不溶于水且比水轻，在水的上层，无法用水鉴别，A项错误。苯不溶于水，比水轻，在水的上层；酒精溶于水；四氯化碳不溶于水，比水的密度大，在水的下层，三者可以用水鉴别，B项正确。硝基苯、四氯化碳比水的密度大，不溶于水，都在水的下层，不能用水鉴别，C项错误。酒精、醋酸都易溶于水，不能用水鉴别，D项错误。;(2)(RJ必修2·P76)具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量为(　　) A.98　　　　　B.116　　　　　C.158　　　　　D.278 【解析】选B。一元羧酸与一元醇发生酯化反应时的物质的量之比为1∶1，根据有机羧酸脱羟基醇脱氢原理，写出化学方程式，然后根据质量守恒求解。 设化合物A为R—OH，相对分子质量为Mr，则发生的酯化反应方程式为;CH3COOH+HO—R CH3COOR+H2O 　Mr Mr+60-18 (10-1.3)g 11.85 g 解得Mr＝116。;(3)(LK必修2·P98)四块等质量的铜片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置一段时间，最终铜片质量增加的是(　　) A.硝酸　　　B.乙醇　　　C.氢氧化钠　　　D.盐酸 【解析】选C。A、D两项是CuO与酸反应，质量减小；C项氢氧化钠与CuO不发生反应，导致铜片的质量增加，B项是CuO与乙醇反应，得到的产物还是Cu，所以质量不变。;(4)(LK必修2·P88)下列关于蛋白质的叙述，不正确的是(　　) A.向蛋白质溶液里加入饱和的(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水可再溶解 B.向豆浆中加入少量石膏，能使豆浆凝结成豆腐 C.鸡蛋清溶液加热时能发生盐析 D.蛋白质水解能得到氨基酸;【解析】选C。蛋白质中加入轻金属盐，发生盐析，是可逆的，加水后能重新溶解，A正确；豆浆中含有蛋白质，属于胶体，加入石膏后能发生聚沉，凝结成豆腐，B正确；鸡蛋清溶液加热时能发生变性，C错。;【速记卡片】 1.牢记一个顺序(羟基氢的活泼性顺序)。 CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH 2.熟记两个反应： (1)乙醇的催化氧化； (2)乙醇与乙酸的酯化反应。 3.牢记一个转化关系。 CH3CH2OH→CH3CH