关于五粮液,这八个问题你还真不一定全知道…….docVIP

关于五粮液，这八个问题你还真不一定全知道…… 前几天的“十问茅台”，让大家全面了解了茅台的相关知识。作为唯一能和茅台相提并论的白酒，五粮液你又知道多少呢？ 1五粮液为什么叫“五粮”液？公元960年－1279年，宜宾戎州绅士姚君玉家族创制的窖酒，成为“五粮液”最早的雏形。这种利用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造出来的白酒就是“五粮液”的前身，在当时一举成名，成为了达官贵人与文儒雅士聚会必备的酒品。民间百姓顾名思义称其为“杂粮酒”。 但简单、白话的“杂粮酒”实在不符合文人雅士的“口味”，于是他们给了“五粮液”另一个十分唯美的名字——“姚子雪曲”，不仅念出了色香味，还融入了听觉享受。 1909年，宜宾众多社会名流、文人墨客汇聚一堂。席间，“杂粮酒”一开，顿时满屋喷香，令人陶醉。席间，晚清举人杨惠泉忽然间问道：“这酒叫什么名字？”“俗称杂粮酒。”邓子均回答。“为何取此名？”杨惠泉又问。“因为它由五种粮食之精华酿造。”邓子均说。“如此佳酿，名为杂粮酒，似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”杨惠泉胸有成竹地说。“好，这个名字取得好。”众人纷纷拍案叫绝，“五粮液”就此诞生。2五粮液五种粮食是怎么配比的？宜宾“杂粮酒”的酿制始于宋末明初，并形成了各自的生产配方。当时宜宾较有名的“陈氏秘方”是由“温德丰”糟坊的第一代老板陈氏所创。 “陈氏秘方”配方中的五种粮食及百分比例为：高粱40%，大米20%，糯米20%，荞麦15%，玉米5%。 1960年以前五粮液采用的配方，对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整：高粱24%，大米28%，糯米7%，荞麦31%，玉米10%。 1960年以后的优化配方用小麦取代了荞麦，并对五种粮食的配比进行了更为精细的调整：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%。3五粮液酿造工艺中“包包曲”指的是什么？作为白酒生产工艺的关键，制曲决定着白酒发酵的最终成败。五粮液用以发酵的曲块被称为“包包曲”。人们都说它包天包地，能更加广泛而全面地使微生物结合，促进酯化、生香。“神曲出天府，佳酿透骨香”，五粮液之所以成为优中选优的上乘佳酿，独特的工艺技术是其重要因素。 全国浓香型大曲酒在酿制过程中，除了五粮液的曲块成“包包状”外，其余皆为平板曲。“包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，尤其是对酒产生陈味有独到功用，看似平常的“包包曲”保证了五粮液“酒味全面”的独有品质。加之一般的浓香型酒发酵时间大约在45－60天，而五粮液的发酵时间长达70天，比同香型的酒发酵期适当长一些，有利于酯化、生香和香味物质的累积，这对酒质的影响很大，所以五粮液不仅主体香味远远高于同香型酒，还由于酵期稍长，酒中酸酯含量高，所以饮后“不上头”。4五粮液好喝与明代古窖有什么关系？五粮液古窖池群是目前我国惟一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池群，已有639年的历史。五粮液的古窖池是用宜宾独特的弱酸性黄泥黏土建造而成的，在酒的发酵过程中，窖池里会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢地向泥窖深入渗透，变成丰富的天然香源，窖龄越长，窖泥附集的有利微生物就越多，微生物与香味物质也越多，酒香就越浓。5五粮液商标有什么含义？五粮液标识中，大圆表示地球，着红色，而红色为产品色，表示产品定要覆盖全球市场；五根呈上升趋势，有动感的线汇集到一点表示五种原料（粮食）升华成了五粮液，同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势；两个同心圆表示东西南北中的职工同心同德；中心小圆中的W表示五粮液和五粮液酒厂永远在职工心中。 652度五粮液如何防伪？RFID防伪版（2009年版） 请您在购买时，检查：盒体包装全新完整、无碰伤、擦伤、烫印字体清晰、饱满，无明显错字或笔画脱落等情况。盒盖与盒体相连处的电码镭射防伪标完好，印刷色彩明显，图案为清晰的五粮液厂徽和五粮液东大门，无揭起过的痕迹。在专卖店购买时，不用打开包装，直接将完整包装放到五粮液RFID防伪查询机的中部感应区，根据查询机的提示完成查询，并将查询机在线验证后的信息与所购产品进行核对，如核对成功，并全部相符，则你购买的是真品，如不相符，谨防假冒。 电码防伪版（2003年版，2010年3月份以后不再生产此防伪技术的酒） 请您在购买时，检查：盒体包装全新完整、无碰伤、擦伤、烫印字体清晰、饱满，无明显错字或笔画脱落等情况。盒盖与盒体相连处的电码镭射防伪标完好，印刷色彩明显，图案为清晰的五粮液厂徽和吉祥物，无揭起过的痕迹。电码镭谢防标签电码覆盖层无刮过的迹，瓶盖贴有易碎的电码防伪标签，刮开覆盖层，字迹清晰，无断字、脱落等现象，刮开以后将22个数码发送短信并收到五粮液防伪确认消息（此码第一次查询后3小时内可连续有效查询，3小时以后失