酒店餐饮服务47个怎么办演练的案例.pptVIP

10. 工程人员或值班人员应详细记录故障发生时间、原因、解救办法和修复时间。 11. 由维保单位对电梯进行全面检查，消除隐患后方可恢复电源投入运行。 12. 电梯故障事后处置程序： a) 故障处理完成后处理人应及时向领班及经理汇报处理经过与设备现状。 b) 分析故障发生的原因。对于因使用不当或维修保养不到位引起的设备事故，相关班组长应向工程部经理提交书面报告。 c) 做好设备档案的故障登记工作。 ? ?  如何发现客人行动不方便怎么办？ 发现客人行动不方便，而客人的餐位又离出口或是洗手间很远时，如合适的餐位立即帮客人协调如暂时没餐位告知咨客时刻关注空位状态在最短的时间内调整餐位，以便于客人进出。 客人用完餐离开时应主动按电梯、开门，主动扶携，以免发生意外。  如遇到不小心摔倒时怎么办？ 应主动上前扶起，安排客人暂时休息，细心询问客人摔伤或碰伤，是否需要请医生。 如果是小轻伤，应找些药物处理。 事后查清摔倒的原因，如果是地面滑等问题，及时采取措施，或通知有关部门马上修理，防止再有类似事故发生 向领导汇报，事后作好情况登记，以备有关方面查询  如遇到刁难客人时怎么办？ 在日常的服务工作中要揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特点，更要注意热情、有礼、主动、周到地为客服务，力求将服务工作做在客人开口之前。 通过多方面的详细了解，细心观察，分析客人刁难的