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畜牧基础课程标准 课程定位和课程设计 1.1 课程性质与作用 课程的性质：《畜牧基础》课程是一门应用性极强的专业拓展课程，是畜牧兽医、宠物 医学两专业的专业必修课。 课程的作用： 本门课程是学习动物营养与饲料， 动物遗传育种， 动物繁殖及牧场环境卫 生及设计等多方面内容的一门综合性拓展课程。 通过本课程的学习， 使学生掌握畜牧饲养管 理过程中的基本理论知识和实用技能，为今后学习其他专业课程奠定基础。 与其他课程的关系：本门课程是以《动物生物化学》 ，《家畜解剖学》 ，《动物微生物》 ， 《动物生理》，《动物病理》 ，《动物药理》等课程为基础，综合影响家畜生长的各方面因素， 讲授基本理论知识和基本技能，为今后学习其他专业课程和稳定就业奠定坚实的基础。 1.2 课程基本理念 本课程面向兽医、 宠医专业的全体学生， 本着夯实专业基础知识， 着眼毕业后的就业岗 位，综合畜牧饲养基础理论和技能，辅助学习其他专业课程和拓展就业面而开设。 本课程具有三大特点： 第一，内容广泛且基础理论知识较强， 是学生毕业后从事各类家 畜饲养不可缺少的指导性基础知识。 第二， 生产技术涉及广泛， 要求必须掌握的技能项目较 多，而且都是直接应用于生产实践的操作技能。第三，是培养学生爱岗敬业、诚实守信、开 拓创新、 团结协作等职业素质和拓展专业知识的良好载体， 使得学生毕业后有更广阔的就业 空间。 本课程的知识和技能是畜禽生产、 管理岗位必备的知识和技能， 同时也是职业技能鉴定 如家禽饲养工、 家畜饲养工、 饲料检测员等工种的考核项目， 所以在教学过程中要注重学生 技能、素质和自主学习能力的综合培养。 1.3 课程设计思路 本课程紧跟现代畜牧业发展形势， 以就业岗位为目标， 强化基本职业能力的培养， 促进基本技能的形成，以“实用、适用、够用”和注重素质培养为原则进行课程设计。根据专业 课程需要和学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构， 经过与相关专业课程教师共同探讨，以及对毕业生和行业企业调研结果设计课程重点难点。 为使学生每节课都能够在实际工作场景中开始学习， 本课程对每一个具体实际工作都进 行教学环节设计， 改变一直以来以知识传承为主的讲授方式， 取而代之的是以典型岗位为基点，以实际问题为引导， 以学习兴趣为驱动， 以多媒体和实景教学为载体， 结合实际情况按顺序分步骤逐层讲解的方式进行授课， 使学生能够由浅入深的完成理论知识的积累和岗位技能的掌握。 课程目标 引导学生理论与实践相结合的同时， 使学生具有动物营养与饲料， 动物遗传育种， 动物 繁殖及牧场环境卫生等多方面基础知识、 基本技能和对一般突发事件处理能力， 为学生将来从事养禽生产等工作打一定的基础。同时将所学的专业知识技能与职业技能鉴定有机结合，为学生顺利获得高级工证书提供理论知识和技术支撑。 3.1 课程内容 学习任务 参考 子任务 学时 任务名称 任务描述 通过对动物营养原理的基本概念； 饲料各种 动物营养原理的基本知识 营养物质与动物营养需要；不同动物的繁 任务 1 各营养物质特性 殖、生长发育、泌乳、肥育、产蛋产毛等生 动物营养 动物的营养需要 20 产需要等知识的学习， 对动物营养原理有一 原理 不同动物的生产需要 个较为全面认识，为以后家畜饲养打下基 饲养标准的概念及应用 础。 通过对现行饲料分类体系， 各类饲料的营养 现行饲料分类体系 任务 2 特点，粗饲料及精饲料的加工调制， 配合饲 各类饲料的营养特性 料的概念和种类， 饲料配方的设计等知识的 粗饲料及精饲料的加工调制配合饲 16 饲料 学习，对家畜饲养的饲料有一定程度的掌 料的概念和种类 握，为今后家畜饲养打下基础。 饲料配方的设计 通过对动物育种的学习， 使学生理解动物育 动物育种学基本概念、 原理动物品种 任务 3 种学的基本概念和基本原理， 掌握动物选种 动物的生长发育 8 动物育种 选配及生长发育规律， 能够从现代育种学的 动物的选种、选配 角度进行简单的动物育种及杂交利用。 杂交及杂种优势的利用 通过对动物的繁殖生理、 繁殖技术、 繁殖管 动物的繁殖生理 家畜配种 任务 4 理 3 个方面的学习，使学生掌握家畜配种、 人工授精技术 20 动物繁殖 人工授精、妊娠检查、分娩及仔畜管理技术， 妊娠检查及母畜饲养管理 为 分娩及仔畜饲养管理 任务 5 通过对动物环境卫生和牧场设计知识的学 牧场场址选择、建筑 动物环境 牧场环境保护及卫生监测 习，使学生学会牧场场址选择、建筑，畜禽 4 卫生及牧 畜禽环境与动物生产 环境与动物生产， 牧场废弃物的处理及利用 场设计 牧场废弃物的处理及利用 2 学习任务规划和学习任务设计 学习任务 任务 1 ：动物营养原理 参考学时 20 专业能力目标：使学生对动物营养