稀特蔬菜的营养品质春季.pptxVIP

一、蔬菜的营养价值;表1 主要蔬菜和粮食作物成分比较表（每500g）;表2 主要蔬菜和油料作物成分比较表（每500克） ;表3 主要蔬菜和肉食品成分比较表（每500克） ;一、蔬菜的营养价值;紫苏;香蜂花;香芹;防风;京水菜（水晶菜）;奶白菜;表4 部分食物的酸碱性比较;二、主要稀特蔬菜营养素含量比较;球茎甘蓝;蒲公英;枸杞（叶与果实）;羽衣甘蓝;芥蓝;二、主要稀特蔬菜营养素含量比较;芡实;菱角;婆罗门参;二、主要稀特蔬菜营养素含量比较;菜薹;乌塌菜;紫背天葵;珍珠菜;守宫木;香瓜茄（人参果）;食用菊花;三．稀特蔬菜中含有的其他物质;苋菜;荠菜;彩苋;紫背天葵;紫苏;茄子;三．稀特蔬菜中含有的其他物质;蕺菜（鱼腥草）;三．稀特蔬菜中含有的其他物质