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现代酒店管理;第六章 酒店物资和设备管理;1、按设备的构成类型分类 （1）单体设备，指能独立完成某项功能的 单个设备，电视、冰箱等 （2）成套设备，指由若干个设备组成，能 完成某单一功能的一个完整的、有 机的生产系统，如锅炉设备等。;2、按设备的系统功能分类 （1）供配电系统 （2）给排水系统 （3）供热系统 （4）制冷系统 （5）通风系统;3、按设备在各系统中的作用分类 （1）动力设备 （2）传输设备 （3）工作设备;二、酒店设备管理的技术措施;2、设备的动态管理 按规定办好手续，做好变更记录。 3、设备的维修保养 （1）维修保养必须达到的四项基本要求 整齐、清洁、润滑、安全 （2）日常维修保养和定期保养维护;;三、酒店设备管理的经济评价 ;2、酒店设备投资决策;3、酒店设备的资产管理 （1）设备计价 原值、净值、重置价值、增值、残值和净残值 （2）设备的折旧 指设备资产在使用过程中因逐渐损耗而转移到费用中去的那部分价值;4、酒店设备的费用管理;;5、酒店设备资产管理的经济评估 （1）设备资产的风险评估 （2）设备资产的周转性评价 （3）设备资产的获利性评价;小 结;;docin/sanshengshiyuan doc88/sanshenglu