乳品抗生素残留的免疫学快速检测技术及研究分析进展.doc

个人收集整理-仅供参考个人收集整理-仅供参考 个人收集整理-仅供参考 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理-仅供参考 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u摘要 1 关键词 1b5E2R。 Abstract 1p1Ean。 Keyword 2DXDiT。 前言 2RTCrp。 1、乳品中抗生素残留地原因 35PCzV。 2、乳品中抗生素残留地危害 4jLBHr。 3、抗生素残留现状 4xHAQX。 4、抗生素残留地主要检测方法 5LDAYt。 4.1微生物检测法 5Zzz6Z。 4.2理化检测方法 5dvzfv。 4.3免疫法 6rqyn1。 5、免疫学快速检测方法 6Emxvx。 5.1 放射免疫法 6SixE2。 5.2 酶联免疫吸附法 76ewMy。 5.3酶联免疫受体法 7kavU4。 5.5胶体金免疫层析法 7y6v3A。 6、新型免疫学快速检测方法 8M2ub6。 6.1 免疫传感器 80YujC。 6.2蛋白芯片 9eUts8。 6.3表面等离子体共振 9sQsAE。 6.4快速检测试纸条 9GMsIa。 7、结束语 10TIrRG。 8、参考文献 117EqZc。 9、致谢 13lzq7I。 摘要：近年来，随着食品工业地不断进步，各类食品层出不穷.但食品安全问题却频频发生，特别是乳品抗生素残留问题，引起了广大消费者地热切关注.如何快速检测乳品中抗生素，降低抗生素残留，消除抗生素对消费者带来地健康威胁，成为乳品企业关注地焦点问题.因此，我们要尽快开发或引进先进地抗生素检测方法，从源头杜绝抗生素，保障乳品地安全.本文归纳了抗生素残留地原因及危害，详细地介绍了有关乳品抗生素残留免疫学快速检测方法，对乳品抗生素残留地前景进行了展望.zvpge。 关键词：乳品 抗生素残留 免疫学 快速检测方法 Abstract:In recent years, along with the advance of the food industry, all kinds of food. But food safety problems occur frequently, especially the milk antibiotic residues, caused the earnest attention of consumers. How to quickly detecting antibiotics in milk, reduce antibiotic residues, eliminating antibiotic threat to the health of consumers, become the focus of the dairy companies. Therefore, we should develop as soon as possible or the introduction of advanced detection method of antibiotics, antibiotic and eradicate the source, to ensure the safety of dairy products. This paper summarizes the reasons and harms of the antibiotic residues, detailed introduces the related rapid immunological milk antibiotic residues detection method, the prospects of antibiotic residues in milk productsNrpoJ。 Keyword：ThedairyAntibiotic residuesimmunologyRapid detection methods1nowf。 前言 随着经济地发展，人民生活水平地提高，乳品在人们膳食结构中所占地地位越来越重要，人均占有量已达到21.7 kg[1].乳品营养素种类齐全，除含有全部地必需氨基酸和丰富地蛋白质外，还含有部分重要地维生素和必需地微量元素，易被人体吸收.其含有地活性物质能提高人体地免疫力、增强人体体质，被公认为大自然赐予人类最理想、最接近于母乳地完美天然食品fjnFL。 在我国，随着乳制品工业地迅速发展，畜牧业也发展迅猛，β-内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类、氯霉素类、磺胺二甲基嘧啶等抗生素在乳畜饲养业中作为饲料添加剂和动物药物在预防和治疗动物疾病方面地广泛应用，造成乳品中抗生素地残留，给消费者健康带来了威胁，特别是近年来出现地一系列乳品安全问题，严重打击了消费者对乳品地信心