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- 2020-03-27 发布于河北
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第 3 讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
蛋白质的结构和功能（Ⅱ）
蛋白质的结构和功能
1．组成蛋白质的氨基酸及其种类
[ 助学巧记 ] 巧记“8 种必需氨基酸”
甲( 甲硫氨酸 ) 来 ( 赖氨酸 ) 写 ( 缬氨酸 ) 一 ( 异亮氨酸 ) 本 ( 苯丙氨酸 ) 亮 ( 亮氨酸 ) 色 ( 色氨酸 ) 书
( 苏氨酸 )
注：评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。
2 ．蛋白质的合成及其结构、功能多样性
(1) 二肽的形成过程
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