食品营养标签管理规范上课用.pptxVIP

《食品营养标签管理规范》解 读 营养成分相关的慢性疾病能量肥胖脂肪肥胖、心血管系统疾病蛋白质肾病碳水化合物肥胖、糖尿病钠高血压、肾病饱和脂肪心血管系统疾病、糖尿病、乳癌胆固醇心血管系统疾病糖肥胖、糖尿病、等膳食纤维糖尿病、心血管系统病、高胆固醇、结肠直肠癌钙骨质疏松、骨折 等 营养标签是不是被需要?1、消费者的接受性2、我国人民的健康状况益处3、营养科学研究证据和理论根据4、食品生产企业的接受程度5、相应的管理和监督的措施6、国际和国内政策法规的支持程度 什么是营养标签呢？？营养标签A一般为标准化的营养素表列,显示食品基本营养成分；B 表明食品营养特征和性能以及有利于理解“性质”的用语； 高钙XX 、低脂 xx 营养声明一般为表明、提示或暗示产品的营养特性的文字说明。A 营养成份表 含量 和/或 RDA%B 补充的其他营养信息 ---营养声称； ---功能声明 ---健康声明 ---膳食指南 等健康声称营养声称营养标签标示不同国家和地区 NL 核心营养成分的种类 1+3NaSFATFACholesterolSugarDFVA/VCCa/FeCODEX√欧盟√√√√√美国√√√√√√√√√加拿大√√√√√√√√√澳大利亚√√√马来西亚√新加坡√√√√√√中国大陆√√中国香港√√√√√中国台湾√√注：1+3 指 能量 + 蛋白质、脂肪、碳水化合物CODEX:进出口委员会营养成