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《微生物学》教案 课程名称 微 生 物 学 授课教师 白 凤 翎 授课班级 食 品 03— 1 班 院 系 生物与食品科学学院 渤 海 大 学 教 务 处 第一章 绪 论 [教学目标 ]通过本章的教学，使学生掌握什么是微生物？微生物的基本特征；微生 物学和微生物学发展的历史。 [教学的重点和难点 ] 微生物的概念和微生物的基本特征，微生物学发展过程中起重 要作用的人和事。 [教学方法和手段 ]主要以讲授为主，实验教学为辅。 [教学内容 ] 感谢你的阅读 §1 微生物概述 一、微生物的概念 1、什么是微生物？ 微生物 (microbe,microorganism) 非分类学上名词，来自法语 Microbe 一词。通常 是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。这类微生物包括病毒、细菌、古 菌、真菌、原生动物和某些藻类。 微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。因 此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真 细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞 藻类，它们的大小和特征见表 1.1 所示。但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等 常肉眼可见；相同的，某些藻类能生长几米长。一般来说微生物可以认为是相当简单的 生物，大多数的细菌、原生动物、某些藻类和真菌是单细胞的微生物，即使为多细胞的 微生物，也没有许多的细胞类型。病毒甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物 质，且不能独立存活。 表 1.1 微生物形态、大小和细胞类型 微生物 大小近似值 细胞的特性 病毒 0.01~0.25 m 非细胞的 细菌 0.1~10 m 原核生物 真菌 2 m~1m 真核生物 原生动物 2~1000 m 真核生物 藻类 1 米 ~几米 真核生物 2 、 生物中哪些是微生物？ 二、生物分界（微生物在生物界的位置） 1、两界系统（亚里斯多德） 动物界 Animalia ：不具细胞壁，可运动，不行光合作用。 植物界 Plantae ：具有细胞壁，不运动，可行光合作用。 三界系统：动物界、植物界和原生生物界 Protista ：（ E. H. Haeckel, 1866 年提出） 2 、五界系统 R. H. Whitakker, Science , 163: 150 ～160, 1969 原核生物界 Monera ：细菌、放线菌等 原生生物界 Protista ：藻类、原生动物、粘菌等 真菌界 Fungi ：酵母、霉菌 动物界 Animalia ： 植物界 Plantae ： 五界系统是以细胞结构分化的等级以及和光合、吸收、摄食这三种主要营 感谢你的阅读 感谢你的阅读 养方式有关的组织类型为基础的。 六界：前五界加上病毒