不同品种（系）青花菜农艺性状及其器官营养品质的技术创新.docxVIP

不同品种（系）青花菜农艺性状及其器官营养品质的技术创新 青花菜（Brassica oleracea var. italica）又名绿菜花、西兰花、意大利芥蓝等，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，是近年来从国外引进的一种名优蔬菜，以肥嫩短缩的花茎和花蕾群为主要食用部分，质地脆嫩，风味清香。青花菜营养成分丰富且含量高，含有丰富的抗癌物质，可减少多种癌症的患病风险，具有很高的研究价值及广阔的应用前景[1～3]。近年来，随着人们生活水平的提高和营养保健意识的不断增强，青花菜日益成为人们餐桌上的新宠，其种植面积和消费量逐年增加，针对青花菜的研究大多集中在对其花球的研究上[3～6]，对其它器官营养成分含量的研究鲜有报道。不同品种青花菜的生育期、产量、植物学性状及营养成分含量等都有不同程度的差异[7，8]，本试验对10个不同青花菜品种（系）的物候期和植株形态特征进行了研究，并对其花球、茎、叶三种器官的营养成分含量进行了测定与比较分析，旨在为青花菜新品种的选育提供材料，同时也为青花菜各器官的综合利用提供理论依据。　　1 材料与方法 1.1 试验材料 青花菜品种（系）共10个： 1#、 5#由山东农业大学绿菜花课题组提供;15#（泰布朗）、16#（幸运）、20#（佳绿）、29#（优秀）、30#（曼陀绿）、33#（新绿泉）、34#（绿帝）、35#（炎秀）由泰安市迎星种业有限公司提供。 1.2 试验设计 试验于2014年1～5月在山东农业大学园艺试验站进行。1月7日在温室中播种育苗，幼苗长至4～5片真叶时按株行距45 cm60 cm露天定植，每小区15株，随机区组排列，重复3次。按常规田间管理方法栽培，管理水平一致，期间记录各品种（系）的物候期。4月中旬～5月初花球成熟，每小区选取具有代表性的5株青花菜，测定记录其株高、株幅、最大叶的叶长及叶宽，主花球横径、纵径及单球重。 将各品种（系）样品的花球、茎、叶分割（叶片选取植株相同位置的健壮成熟叶片），用以测定三种器官的干物质含量及维生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、纤维素的含量。 1.3 测定方法[9]及数据处理 干物质含量采用恒重法测定;维生素C含量采用2，6-二氯靛酚比色法测定;可溶性蛋白含量采用考马斯亮蓝G-250比色法测定;可溶性糖及纤维素含量采用蒽酮比色法测定。 采用Microsoft Excel 2003和DPS进行数据处理和分析。 2 结果与分析 2.1 不同品种（系）青花菜的物候期 由表1可以看出，30#定植15 d后最早现蕾，花球生长较快，现蕾18 d后即进入始收期;5#和29#定植18 d后开始现蕾，且均在现蕾26 d后进入始收期;34#定植20 d后开始现蕾，现蕾15 d后进入始收期;1#、16#定植25 d后开始现蕾，分别在现蕾10、19 d后进入始收期;33#定植29 d后开始现蕾，现蕾15 d后进入始收期;20#、35#分别在定植34 d和36 d后开始现蕾，现蕾19 d和17d后进入始收期;最晚现蕾的是15#，定植42 d后开始现蕾，现蕾17 d后开始进入始收期。 表1 不同品种（系）青花菜物候期的比较 （月-日） 品种（系） 播种期 定植期 现蕾期 始收期 　2.2 不同品种（系）青花菜形态特征 由表2可以看出，16#和1#株高最高，分别为87.67 cm和84.75 cm， 二者之间无显著差异，但与其它各品种（系）差异显著，生长势较强，利于花球的生长发育;15#株高最矮，为61.47 cm，与29#、30#的株高差异不显著，但与其它各品种（系）差异显著。15#开展度最大，为95.03 cm，其次为35#、16#、33#、20#，差异不显著，其中，15#和35#植株较矮，不利于高密度种植;34#开展度最小，为59.67 cm，植株较高，适于高密度种植。15#主球重最大，为1 071.67 g，其次为20#，二者差异不显著，但与其它各品种（系）差异显著，34#、5#和30#的主球重较小，三个品种之间无显著性差异。15#主球横径最大，为24.43 cm，其次为16#、20#、33#及35#，差异不显著;5#和30#主球横径最小，二者无显著性差异。35#最大主球纵径最大，为20.67 cm，与15#、20#、16#及33#差异不显著，但与其它各品种（系）差异显著;30#主球纵径最小，与29#、34#、1#及5#之间无显著性差异。35#最大叶长最大，为68.63 cm，与其它各品种（系）差异均达显著水平;其次是20#、33#、15#及1#，四者之间差异不显著;5#最大叶长最小，为48.40 cm，与各品种（系）之间差异显著。35#最大叶宽最大，为27.73 cm，与其它各