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EM发酵秸秆饲料的应用研究(1) 摘要：进行了玉米秸秆、稻草、花生秧、麸皮的各种常规成分的测定和EM发酵实验。结果表明EM能发酵各种秸秆及含高纤维的其它植物原料能够显著提高粗蛋白含量，改善饮料性能，对影响EM发酵玉米秸的温度、时间、水分三因素作了交叉分组实验，通过NDF，ADF含量分析，探索了各因素有交互作用对秸秆发酵效果的影响，对秸秆饲料的开发应用有较大的应用价值。 关键词：EM；秸秆；粗蛋白；生物转化 Abstract：WithapuposetofindthemosteffectivewaytoincreasetheprotaincontentofstrawsthisexperimentisfocusedonstrawfermentationsofEMcornstraw。Wedeterminedtheroutinecomponentialsofthesestraws。TheresultindicatedEMiscapableofcreasingthecontentofcrudeprotEinandincreasedthecrudefibernotabily。Theexperimentandmethodswillbevaluablefordevelopingandutilizatingstraws。 Keywords：EMstrawcrudeprotEInbiotransformation 第一章综述部分 一、前言 现代世界面临的三大问题：食物问题、环境问题和能源问题。可以说，这三大问题的解决都与微生物有关，就饲料来说，随着畜牧业生产的发展，保证家畜必需的蛋白饲料越来越缺乏，需要解决我国饲料蛋白质严重不足的现状，积极利用再生资源，利用各种农副产品加工的废料生产饲料蛋白，是一条重要途径。 据有关方面估计，全世界每年约有纤维素资源1000亿吨，我国约有50亿吨，其中农作物秸秆（表秸、稻草、玉米秸等）就达5亿吨左右。这些农作物秸秆能用于青贮饲料的是少数，大多数用作燃料和肥料，即使作为饲料的一小部分也多采用传统的直接饲喂方法，消化利用率很低。若将秸秆进行微生物处理，或理化处理，或综合处理，则可大提高动物的消化吸收率。其中，微生物处理技术，特别引人注目，全世界都在努力探索深入研究，并取得了很大进展。 EM有效微生物技术已被广泛推广于农业、畜牧业、林果业及生态环保等领域，以及各种工业废料再利用中。然而专门搞作物秸秆发酵转化利用的研究报告较少。本实验先后对稻草、玉米秆、花生秆等进行了EM发酵实验，意在探索EM发酵各种秸秆的性及适宜的EM发酵条件。 二、农作物秸秆资源量及应用现状 1。资源量1950~1972年期间，全世界的农业生产以每年2。85%的速度增长，而其后的十年（1972~1981年）中，世界农业增长的速度却降为每年的2.5%。而全世界人口仍正迅速增长，2000年达 钾、硅、氮、钙、镁、磷、硫等元素。秸秆：有机成分以纤维素、半纤维素为主，其次为木质素、蛋白质、氨基酸，树脂、单宁等。 我国是一个农业大国，随着农业的发展，副产品的数量也不断增加，如农作物秸秆、藤蔓、皮壳、饼粕、酒糟、甜菜渣、蔗渣、废糖蜜、食品工业下脚料、禽畜制品下脚料、蔗叶及各种树叶、锯末、木屑等数量极大。据统计，我国每年农作物秸秆约为5亿吨，稻壳3030万吨，薯蔓854万吨，甜菜渣万吨，废糖蜜402万吨，酒糟1583万吨，禽粪7300万吨。（李仲昌等，1989），其中除豆饼用作高蛋白饲料部分农产品加工废物和作物秸秆作为造纸的原料外，大部分副产品没有得到利用或没有得到充分利用。我国是个人口多，资源相对较少的国家，因此，把数量巨大的农业废弃物（特别是农作物秸秆）加以充分开发利用，变废为宝，不仅可以产生巨大的经济效益，还会收到重要的环境效益和社会效益。 2、我国农业秸秆利用现状 秸秆利用的方式很多，当前我国主要是还田利用，饲料化处理和作为工业生产原料三种： （1）秸杆还田利用： 秸秆还田是主要利用方法之一，93年我国秸秆还田的面积达到491万Km，秸秆还田的方法分为整株还田技术，有根茬粉碎还田技术和传统沤肥还技术。实行秸秆还田对改造中低产农田，缓解我国氮，磷，钾的比例失调，弥补磷、钾化肥不足有十分得要意义。但秸秆还田不当也会带来不良的后果。我国年产约5亿秸秆，是一项宝贵的有机化肥资源，目前焚烧秸秆的现象仍十分严重，不但浪费了资源，而且污染空气，有时还会引起火灾，随处堆放秸秆不但占用场地，而且会堵塞道路，妨碍交通，污染水源。 （2）作为生产原料利用 秸秆较多地应用于造纸