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浓香型白酒生产工艺流程图
稻壳 水 糖化发酵 设备：浓香型窖池
参数：入池温度：19-24℃
清蒸 入池酸度：1.4-2.5
参数：时间60分钟 入池水分：55-59%
入池淀粉：12-18%
原料处理 配料 蒸煮、蒸馏 浓香型原酒
设备：粮筛 设备：磅秤、晾楂机 设备：甑锅
粉碎机 参数：粮︰曲︰酒醅︰稻壳 参数：时间60分钟
参数：高梁4、6、8瓣 =1︰0.25-0.36︰4-4.5︰0.2-0.4
水 设备：反渗透；电导率60μs/cm
贮存 勾调 检测 灌装
设备：陶缸、不锈钢罐 设备：过滤机、打酒泵、设备：GC-L6 气相色谱仪 设备：定量液体灌装机
参数：阴凉、干燥、通风处 勾兑罐 722分光光度计 参数：生产能力：
贮存期一年以上 参数：按配方进行勾调 参数：GB/T10781.1-2006 1200-2500B/h
待检成品 检测 成品入库
设备：SP-L6 气相色谱仪 先进先出
722分光光度计 后进后出
参数：GB/T10781.1-2006
标签、净含量
注：配料、糖化发酵、贮存、勾调为关键质量控制点
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