第二章连锁酒店的组织结构.ppt

第二章 连锁酒店的组织管理 ;第二章 连锁酒店的组织管理;第一节 连锁酒店的组织结构; （一）企业组织结构概念 企业内部各个有机构成要素相互作用的联系方式或者形式，以求有效的、合理地把组织成员组织起来，为实现共同目标而协同努力 ;（二）连锁酒店组织机构的设置依据;补充知识:企业组织结构的四种形式;金字塔结构 ;总经理; 事业部制 ;总经理;（一）小型连锁酒店的组织结构 （二）中型连锁酒店的组织结构 （三）大型连锁酒店的组织结构;第二节 连锁酒店前厅管理;义乌幸福湖国际会议中心、前厅;一、前厅概述;二、前厅组织机构及职责;（二）前厅部主要职责 1．预订处(Reservation Desk) 2．接待处(Reception Desk) 3．问讯处(Information Desk ) 4．礼宾部(Concierge) 5．电话总机房(General Switchboard) 6．商务中心(Business Center) ;三、前厅基本业务管理;;;四、前厅其他业务管理;案例;案例分析; 当你正在接听工作电话时，有客人前来询问怎么办?;第三节 连锁酒店房务管理;第三节 房务部的职能与组织结构;;三、酒店客房业务管理;（三）客房安全业务管理