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单元一 饭店概论
【任务描述】
熟悉饭店、饭店的类型与等级等相关基础知识，是正确认识饭店行业、树立饭店意识和专业思想的客观要求，也是为进一步的学习奠定基础。
通过本单位的学习，主要是熟悉饭店的概念，掌握饭店的类型与等级，了解饭店的产生与发展。
【相关知识】
一、饭店的概念
“饭店”一词，英语称为“Hotel”。它来源于法语，原指王公贵族在乡间招待贵宾的别墅。后来，欧美饭店沿用了这一词语，泛指所有商业性的住宿设施。
1．我国对饭店的定义
我国国家旅游局原将现代宾馆、饭店等统称为旅游涉外饭店。2003年颁布的《旅游饭店星级的划分
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