Q_355300 NDSGL 001-2020野放茶生产技术规程.pdf

Q/NDSGL 宁 德 石 古 兰 农 业 开 发 有 限 公 司 Q/ 355300 NDSGL 001-2020 野放茶生产技术规程 2020 －1－17 发布 2020 －2 －01 实施 ─────────────────────────────────────── 宁德石古兰农业开发有限公司 发 布 Q/ 355300 NDSGL 001-2020 前 言 本规程由福建省农业科学院茶叶研究所、宁德石古兰农业开发有限公司提出并起草。 本规程主要起草人：张应根、王岩龙、陈泉宾、池乃基、王振康。 本规程由宁德石古兰农业开发有限公司负责解释。 Q/ 355300 NDSGL 001-2020 野放茶生产技术规程 1 范围 本规程规定了野放茶生产的茶园环境条件、新建茶园基地规划与建设、茶树种植、茶园 管理、鲜叶采摘、茶叶加工、包装、贮藏和运输等技术要求。 本规程适用于山地、林地等野放茶的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程 达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版 本适用于本规程。 GB/T 19630.1 有机产品 第 1 部分：生产 NY 5196 有机茶 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 GB/T 11767 茶树种苗 NY 5199 有机茶产地环境条件 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 22747 食品加工机械 基本概念 卫生要求 3 术语和定义 野放茶：本规程所述的野放茶是指采摘人工种植于遮荫度为 30%-50%的山地或林地， 处于自然生长状态茶树的鲜叶加工而成的茶。茶树种植时依自然地形、地势种植，不开梯级， 不破坏园地的土壤结构、林木植被，不施用任何化肥、农药，除物理性的除草、除病虫、采 摘外，没有其他人工管理作业。种植于梯级茶园抛荒 50 年以上的茶树，采用本规程规定的 Q/ 355300 NDSGL 001-2020 方法进行后续管理，且品质能达到要求，可以纳入野放茶范围。 4 要求 4.1 基本要求 4.1.1 产品具有各类茶叶的自然品质特征，品质纯正，无劣变、无异味。 4.1.2 产品应洁净，且在包装、贮藏、运输和销售过程中不受污染。 4.1.3 不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。 4.2 感官品质 各类野放茶的感官品质应符合本类本级实物标准样品质特征或产品实际执行的相应常 规产品的国家标准、行业标准、地方标准或企业标准规定的品质要求。 5 基地规划与建设 5.1 茶园环境空气质量应符合 GB/T 19630.1 与 NY 5199 的规定。 5.2 有利于保持水土，保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性，维护茶园生态平衡，发 挥茶树良种的优良种性，便于茶园排灌和田间日常作业，促进茶叶生产的可持续发展。 5.3 根据茶园基地的地形、地貌，合理设置场部(茶厂) 、种茶区(块) 、道路系统（包括主道、 支道、步道和地头道）、排蓄灌水利系统，以及防护林带等。