Q_341882 rds-01-2020鸡胚蛋（活珠子）.pdf

Q/RDS 荣达禽业股份有限公司企业标准 Q/34 1882 RDS 01 2020 鸡胚蛋 （活珠子） 2020 -1 -6 发布 2020- 1 -6 实施 达禽业股份有限公司 发 布 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 技术要求 3 5 检验规则 4 6 标签、包装、运输与贮存 4 1 前 言 本标准参照GB/T 1.1 给出的规则起草。 本标准由荣达禽业股份有限公司起草。 本标准主要起草人：吴继军、王纪伟 本标准于2020年1月6日首次发布并实施。 2 鸡胚蛋 （活珠子） 1范围 本标准规定了鸡胚蛋 （活珠子）的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于本企业销售鸡胚蛋 （活珠子）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是 日期的引用文件，仅所 日期的版本适用于本文 件。凡是不 日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 2763 食品安全国家标准 食品中污农药最大残留限量 GB/T 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 754-2011 ）绿色食品蛋与蛋制品 《定量包装商品计量监督管理办法》 （国家质量监督检验检疫总局令） 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》 （中华人民共和国农业部公告） 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 （中华人民共和国农业部公告） 3 术语和定义 3.1 鸡胚蛋 （活珠子） 非禽疫区、健康种鸡所产受精蛋孵化至 12～13 日龄的胚胎蛋，透照时可 胚胎及血管，可 胚胎 律动。 4 技术要求 4.1 感观指标 蛋壳颜色浅粉色，颜色均匀一致，清洁无污染；蛋型椭圆一致，无畸形、沙壳、破损；无异味。 4.2 理化指标 蛋重35-45g,内容物符合12—13日龄活胚要求。 4.3 污染物限量 污染物限量应符合NY/T 754-2011 ）中鲜蛋的规定。 4.4 微生物限量 污染物限量应符合NY/T 754-2011 ）中鲜蛋的规定。 4.5 致病菌限量 3 污染物限量应符合NY/T 754-2011 ）中鲜蛋的规定。 4.6 农药残留限量 应符合NY/T 754-2011 ）中鲜蛋的规定。 4.7 兽药残留限量 应符合农业部公告 【2002】第235号 《动物性食品兽药最高残留限量》和国家有关规定。 4.8 产品标准 孵化所用的受精蛋符合NYT 754 《绿色食品 蛋与蛋制品》标准要求，蛋重45-53g/枚，孵化控制温 度38.2度，湿度65%。 5 检验规则 5.1 出厂检验 5.1.1 产品出厂需经公司检验部门逐批检验合格，附产品合格证明方能出厂。 5.1.2 出厂检验项目包括感官要求、净含量及允许短缺量。 5.2 抽样方法 出厂检验每批随机抽取 的成品进行检验，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样 品。 5.3 判定规则 检验结果中如