Q_GZSQ 0008S-2019特纯果糖企业标准.pdf

Q/GZSQ 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GZSQ 0008S-2019 特纯果糖 2019-12-01 发布 2019-12-01 实施 广州双桥股份有限公司 发布 Q/GZSQ 0008S-2019 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由广州双桥股份有限公司提出并起草。 标准主要起草人： 徐正康、周海军、许永苗、何少清、黄玉新、叶韵。 本标准于2019年12月01日首次发布。 I Q/GZSQ 0008S-2019 特纯果糖 1 范围 本标准规定了特纯果糖的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要 求。 本标准适用于特纯果糖的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB/T 20882 果葡糖浆 GB/T 20885 葡萄糖浆 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国际饮料技术家协会（ISBT）高果葡糖浆42和55质量指南和分析程序 3 术语和定义 特纯果糖:以淀粉或淀粉质为原料，在经酶法水解、异构、离子交换等工序基础上，进一步精制的 并将气味剂指标降低到可接受水平的含有果糖和葡萄糖的混合糖浆。 4 要求 4.1 感官要求 糖浆为无色或浅黄色，透明的黏稠液体。甜味柔和，具有果葡糖浆特有的香气，无异味。无正常视 力可见杂质。 4.2 理化要求 应符合表1的规定。 表1 理化要求 项 目 要求 干物质 a （固形物）/% ≥ 77.0 1 Q/GZSQ 0008S-2018 表 1 （续） 项 目 要求 果糖（占干物质）/%