第三章 酶的生物合成.pptVIP

第三章 酶的生物合成与发酵生产;酶的生物合成与发酵生产定义;利用微生物发酵产酶的优点;工业用部分主要酶的生产菌种;酶发酵生产菌种要求;微生物产酶菌株的获得;酶发酵工艺条件及控制;培养基成分;发酵条件控制及对产酶的影响;生产中pH调控方法;发酵条件控制及对产酶的影响（二）;固定化微生物细胞产酶的工艺条件及其控制应注意事项;固定化微生物原生质体发酵产酶的工艺条件及其控制应注意事项;提高酶产率的方法;酶生物合成的调控机制;操纵子;操纵子调控模型;操纵子调控模型（二）;阻遏蛋白;原核生物操纵子类型;转录水平的调节;酶;酶合成的诱导现象;乳糖操纵子诱导酶合成的过程;酶生物合成的诱导作用;酶合成阻遏现象;分解代谢物阻遏作用;酶生物合成的反馈作用;酶生物合成阻遏作用的调节机制;分解代谢物阻遏作用;机制;打破酶合成调节机制限制，提高酶产量;通过条件控制提高酶产量;减少或解除分解代谢物阻遏作用措施;解除产物阻遏作用措施;通过基因突变和基因重组提高酶产量途径;其他方法提高酶产量;3.4 酶发酵动力学;数学模型建立;细胞体系的均衡生长模型;3.4.1 酶生物合成的模式;1）同步合成型;2）延续合成型;3）中期合成型;4）滞后合成型;各类型的比较（一）;各类型的比较（二）;3.4.2 酶生产过程中的细胞生长动力学;参数意义;游离细胞连续全混流生物培养的生长动力学方程;参数意义;3.4.3 产酶动力学;产