北师大版生物七下10.1《食物中能量的释放》上课课件.pptVIP

人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 人体的能量都来自于食物 这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能量是否相同?我们是否能测定食物中能量的多少呢?你认为如何测量呢? 食物热价__ 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 公式： 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少？ 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 一、食物中储存能量 一、食物中储存能量--食物中能量的测定 ＊　食物中的能量在体外可以通过（　　　）　 　　方式释放出来。 ＊　100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J） 的能量，可以通过测定一定量的食物所释 放的热量使一定量的水（　　　　　），　 　　来测定和计算食物中的能量。 ＊　食物的能量（KJ/g）= 　水温升高值×水质量×4.187/食物质量/1000 　燃烧 　升高的温度 1、解剖针插食物时要小心2、酒精灯使用注意事项3、加热时试管外壁不能有水4、加热后试管不能直接冲洗5、食物燃烧过程不慎熄灭，可立即点燃6、燃烧后的食物请放入废物瓶中（桌上）7、燃烧前后需要用温度计测量温度 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生 黄豆 玉米 从实验可知 是较好的能量来源. 结论： 不同食物所含的能量不同 如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧