食品经营者食品安全信用档案.pdfVIP

. 食品经营者 食品安全信用档案 名 称： 负责人： .. . 食品经营者食品安全信用档案目录 1、食品流通许可证复印件 2、营业执照复印件 3、食品经营者负责人（法定代表人）情况 4、食品安全责任书和食品安全承诺书； 5、食品安全自律制度 6、不符合食品安全标准的食品退市情况记录 7、市场巡查记录 8、消费者投诉及处理情况记录 9、食品经营者 信用等级评价记录 10、需要存档的其他文书： 《责令改正通知书》、《行政处罚决定书》等。 .. . 负责人或法定代表人基本情况 姓 名： 经营地址： 联系电话： （负责人或法定代表人的身份证复印件） .. . 流通环节食品经营者责任书 为加强流通环节食品（包括：乳制品、婴幼儿配方乳粉，下同）安全管理， 进一步增强经营者拒售问题食品意识， 共同推动社会诚信体系建设， 确保食品的 流通环节安全， 工商部门特与辖区流通环节食品的经营企业、 商户签订以下责任 目标： 一、经营者应当亮证（食品流通许可证） 、照（营业执照）经营，从业人员 应当持证（健康证）上岗。 二、经营者应当建立进货查验和进货查验记录制度， 对购入的未经工商局备 案的食品及乳制品、 婴幼儿配方乳粉，应当查验供货者提供的食品生产企业的 《工 业生产许可证》和《营业执照》以及供货商的《食品流通许可证》 、《营业执照》 等法律法规规定的资格证明和许可证件； 按食品的品种和批次， 查验出厂检验合 格证或质量检验报告， 是进口食品的， 还要查验进口食品的商检证明等法律法规 规定的证明文件， 并保留供货商提供的相关证照、 证明文件复印件， 并保留载有 上述进货查验信息的供货商的食品的销售票据或凭证。 对声称经过工商局备案的 食品，应当向供货者索要《食品备案副卡》和与食品相对应的“一票通”票据。 对进货索取的证、 票或凭证， 要按供货商名称或者食品的种类整理建档备查， 妥 善保管，保管期限自购入之日起不少于二年。 三、不购进上述证照和证明文件不真实、 不齐全、 不规范的供货商销售的食 品；积极配合工商部门开展食品质量抽检工作。 四、食品经营企业、 商户应当建立食品进货查验记录或批发记录制度。 食品 经营企业建立进货台账，及时、准确记录食品的名称、规格、数量、生产批号、 保质期、供货者名称及联系方式、 进货日期等内容， 或者保留载有上述进货查验 信息的供货商提供的销售票据（ “一票通”票据）。食品实物（批次）与进货票据 对应、做到账物相符，食品进货渠道清楚。食品批发企业、批发商（店）建立销 售台账，及时、准确记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、 保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品进货台账、销售台账保 存时间在二年以上。 五、不经营过期食品和不符合食品安全标准的食品。 不在经营场所、 仓库或 其他场所保存、隐匿、销售问题乳粉和其他问题食品。定期清理库存的食品，建