生猪定点屠宰厂场病害猪无害化处理管理办法.pptVIP

生猪定点屠宰厂（场） 病害猪无害化处理管理办法 宣传贯彻会议讲稿 病害猪无害化处理的范围 ? 通过《动物防疫法》和《生猪屠宰产品品质检验规程》及 《肉品检验卫生试行规程》规定的所有病害生猪。 ? （一）送至屠宰厂，在宰前检验或检疫时发现的病猪；死 猪及死因不明的死猪。 ? （二）在宰后检验或检疫时确认为不可食用的生猪胴体及 生猪产品。包括病害胴体、修割肉（毛污、血污、机械损 伤部分、白肌肉、黑干肉、黄脂等）。 ? （三）确认为应当进行无害化处理的生猪及生猪产品：生 猪如：瘦肉精猪、灌水生猪、农药生猪、垃圾猪等；生猪 产品如：未及时销售腐败变质的、经过实验室检验有害物 质超标的、瘦肉精超标的、注水肉等等。 屠宰厂无害化处理的条件 ? 有符合《生猪屠宰管理条例》和《猪屠宰与分割车间设计 规范》要求的病猪隔离圈、急宰间和无害化处理间。 ? 有符合病害猪无害化处理要求的焚烧炉或湿化机。 ? 有经省定点办培训的肉品品质检验员和病害猪无害化处理 人员，并佩带胸卡。 ? 应当建立健全肉品品质检验制度、病害猪无害化处理制度、 台帐管理制度等各项规章制度。 ? 应当有病害猪无害化处理信息报送的专职人员。 ? 应当对病害猪无害化处理的各项信息进行统一存档、备查， 并保存 5 年以上。 ? 应当逐步建立病害猪无害化处理监控和信息报送系统 。 ? 定点屠宰厂 备案登记制度 ? 市、县商务主管部门应指导辖区内符合无害化处 理条件的生猪屠宰厂，填写《吉林省生猪定点屠 宰厂（场）病害猪无害化处理备案注册表》报省 定点办备案 。 ? 市、县商务主管部门负责对辖区内生猪屠宰厂 （场）病害猪无害化处理条件进行审核，符合条 件的于 3 月底前，报省定点办备案注册。对于尚未 设置无害化处理间和无害化处理设备不符合要求 的，限 5 月底前完成整改。经整改达到要求的，报 省定点办备案注册。仍达不到要求的，责令停止 屠宰活动，取消其定点屠宰资格。 ? 备案后，列入财政补贴范围。 备案注册表 补贴标准和范围 ? 送至屠宰厂已死的猪，享受无害化处理费用补贴 80 元 / 头，不享受损失补贴 500 元 / 头； ? 待宰期间死亡及宰前检验或检疫中发现的病害猪 享受 580 元 / 头。 ? 宰后检验或检疫发现以下的病害猪产品也享受补 贴。检验或检疫需要整头销毁或化制的；局部修 割的，如非恶性肿瘤、化脓、机械损伤、黄脂的 脂肪、白肌肉、黑干肉、骨血素病、放血不全、 浮肿、病理性肥大或萎缩、严重出血、皮肤发炎、 钙化变性、寄生虫损害部分、带异色、异味、异 臭部分及有碍食品卫生的部分。均按照称重计算， 按 90 公斤折合 1 头猪计算，可以进行累计。 省定点办的职责 ? 省定点办负责： ? 1 、负责统计、汇总全省病害猪无害化处理数据。 并负责向省财政厅和商务部报送。我们只负责对 数据进行统计，不对数据进行审核 ，（对有疑问 的数据要进行调查，必要时，我们将到现场进行 检查）。 ? 2 、负责全省对屠宰厂无害化处理设施进行备案注 册。 ? 3 、负责对肉品检验员、无害化处理人员、商务主 管部门监督员进行岗前培训。 ? 4 、配合财政厅落实病害猪无害化补贴资金。 ? 5 、对全省病害猪无害化处理工作进行监督检查。 市县商务主管部门的职责 ? 负责对辖区内生猪屠宰厂病害猪无害化处 理条件进行初审。 ? 对病害猪无害化处理进行监督，要建立监 督员机制； ? 对病害猪无害化处理数据进行审核。（各 地要把好审核管，审核不到位，容易出问 题）。 ? 4 、负责报送无害化处理信息。（应当指定 专人负责）。 工作程序 1 ? 1 、每天屠宰检验（检疫）过程中，发现病害肉，通知市县 商务部门监督员到现场。（未建立监控系统的）填写 处理 确认表 。 ? 2 、按照国家规定的标准进行无害化处理，监督员监督无 害化处理全过程。采用影像资料给予记录，并按无害化处 理的种类填写 表 1 、表 2 、 表 3 。一式三份。 ? 3 、货主（自宰企业为企业负责人 ）、检验 ( 检疫）员、无 害化处理员、企业负责人、监督员在表 1-3 中签字确认。 表 1 和表 3 需要企业盖章确认。 ? 签字后，表 1-3 由企业存档一份（联同影像资料）；货主 存档一份，监督员带回商务局存档一份。 表 1-3 的区别 ? 表 1 是对应宰前检验或检疫。指运送至屠宰厂后死 亡及宰前检验（或检疫）出问题的活猪及死猪。 以头为计算单位，享受 500 元的病害猪损失补贴和 80 元的无害化处理补贴。 ? 表 2 是对应宰后检验或检疫。指宰后