探究种子成分.pptxVIP

探究种子的成分诸城市贾悦初中生物组张祚云实验说明 在济南版初中生物七年级下册第一章第一节《食物的营养成分》中，第3页正文中提到：食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水等六大类营养成分，每一类营养成分都是人体正常生长发育和完成各种生命活动所必须的。但是学生对于这些成分根本就没有明确的概念，而这些又是我们必须让学生明白、理解记住的，除增长知识的需要外，还是应对中考必不可少的内容。所以，根据自己的理解，引进人教版实验《探究种子的成分》，搀和了一些有趣的化学现象，让学生在轻松愉悦的氛围中学习并掌握这一部分知识，并激增了学习兴趣。实验目的1、探究种子里面含有哪些成分。2、让学生体验知识的实践化。3、让学生尝试动手操作，提高实验技能，培养严谨的实验习惯。实验原理1、淀粉遇碘变蓝。2、滴加苏丹III试剂，脂肪会呈现橘红色反应。3、蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜作用形成络合物的呈色反应。材料用具晒干的玉米种子、浸软的玉米种子、小麦面粉、试管、试管夹、酒精灯、细铁丝、纱布、烧杯、清水、碘液、白纸、苏丹III试剂、双缩脲试剂（双缩脲试剂由NaOH溶液（0.1g/mL）和CuSO4溶液（0.01g/mL）配制而成，配制比例为5：1）实验过程---水分的验证取一些晒干的小麦种子装进干燥的试管里，放在火上均匀加热，然后烘烤试管的底部。一会儿，试管的内壁上出现了小水珠。注意事项检验玉米种子是否含有水分的操作中（1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察；（2）试管要干燥，这样才有说服力；（3）玉米在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有玉米的区域内，可缓慢晃动，以求玉米受热均匀。（4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂；（5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。 无机盐的验证取一粒浸软的玉米种子，穿到解剖针上，放到火上燃烧。一会儿，种子变黑了，随后就燃烧起来，最后剩下来的只是一些灰白色的灰。无机物定义：水分和无机盐在加热的时候，都不能变成炭，也不能燃烧。这样的物质叫做无机物。作用：无机盐在种子里的含量是不多的，但是不能缺少它。淀粉的验证1、将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来，在清水里用手揉挤。随着揉挤，有白色的物质从纱布里面渗出来，清水变成了乳白色的液体。2、取一些这样的液体，装进试管，滴加几滴碘液。注意观察液体的颜色发生了什么变化。蛋白质的验证1、把纱布包内的淀粉洗净，包内只剩下黄白色的胶黏物质。2、在胶黏物质上滴加几滴双缩脲试剂(NaOH溶液（0.1g/mL）和CuSO4溶液（0.01g/mL分开加入，不可混合，要依次加加) ，观察颜色变化。脂肪的验证方法一：烘烤玉米种子以后，切下胚，放在白纸上压挤。注意纸上的变化。（为了对比明显，可同时挤压花生、芝麻等种子，观察现象。）方法二：在白纸上挤压出较大量脂肪的油迹上，加一滴苏丹III试剂，使脂肪呈现出橘红色的反应，进一步确认种子内含有脂肪这一成分。有机物淀粉、蛋白质、脂肪在加热的时候，都能变成炭，也都能燃烧。这样的物质叫有机物。探究结果试验过程试验现象试验结果? 1.烘烤种子试管内壁出现小水珠证明种子中含水分 2.种子燃烧?变黑,燃烧,剩下灰白物质证明种子中含无机盐和有机物 3.洗面团液加碘液?液体变蓝证明种子中含淀粉 4.充分揉面团? 剩下一团胶状物,遇双缩脲试剂变红褐色证明种子中含蛋白质? 5.挤压花生种子加一滴苏丹III试剂白纸上有油迹呈现出橘红色的反应证明种子中含脂肪与生产相联系任何植物的种子都含有无机物和有机物。种类不同，含量也各不相同。干燥的种子里，有机物总比无机物多。种子了的有机物和无机物都是供胚发育的营养物质，因此播种用的种子，应该挑选里大而饱满的。恳请专家批评指正