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国家职业技能标准
职业编码:6-01-01-03
制油工
中华人民共和国人力资源和社会保障部
制定
国 家 粮 食 和 物 资 储 备 局
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说 明
为规范从业者的从业行为,引导职业教育培训的方向,为职业技能鉴定提供
依据,依据《中华人民共和国劳动法》,适应经济社会发展和科技进步的客观需
要,立足培育工匠精神和精益求精的敬业风气,人力资源社会保障部联合国家粮
食和物资储备局组织有关专家,制定了《制油工国家职业技能标准(2018 年版)》
(以下简称《标准》)。
一、 本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典(2015 年版)》(以下
简称《大典》)为依据,严格按照《国家职业技能标准编制技术规程(2018 年版)》
有关要求,以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想,对制油工从业
人员的职业活动内容进行规范细致描述,对各等级从业者的技能水平和理论知识
水平进行了明确规定。
二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/ 中级工、
三级/高级工、二级/技师和一级/高级技师五个等级,包括职业概况、基本要求、
工作要求和权重表四个方面的内容。本次修订内容主要有以下变化:
——对“职业名称”“职业定义”进行了修订。
——删除了“培训要求”的内容。
——对“申报条件”进行了修订。
——对“基础知识”进行了精简。
——根据近几年的职业教育、培训、鉴定的反馈,对“工作内容”进一步梳
理,并调整了“技能要求”和“相关知识要求”。
——将“比重表”变更为“权重表”并进行了适当的调整。
——对“五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工”鉴定的职业功能选择
做了调整。
三、本《标准》起草单位有:山东商务职业学院、河南工业贸易职业学院、
安徽粮食工程职业学院、江苏财经职业技术学院、重庆红蜻蜓油脂有限责任公司。
主要起草人有:王道波、邵珍美、魏金霞、马云肖、马栎、刘和平。
四、本《标准》审定单位有:中国粮食研究培训中心、河南工业大学、沈
阳师范大学、武汉轻工大学、中储粮油脂公司。审定人员有:唐柏飞、赵广美、
刘玉兰、肇立春、罗质、叶敏、王嗣强。
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五、本《标准》在制定过程中,得到了福建经贸学校等单位的大力支持,在
此一并致谢。
六、本《标准》业经人力资源社会保障部、国家粮食和物资储备局批准,自
公布之日起实施。
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制油工
国家职业技能标准
1.职业概况
1.1 职业名称
制油工
1.2 职业编码
6-01-01-03
1.3 职业定义
操作油加工等设备,进行植物油料预处理、油脂制取、油脂精炼、产品包装
的人员。
1.4 职业技能等级
本职业共设五个等级,分别为:五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、
二级/技师、一级/高级技师。
1.5 职业环境条件
室内,有噪声。
1.6 职业能力特征
有较好的色、味、嗅、听、触觉,手指手臂灵活,动作协调,具有一定的计
算、语言表达能力。
1.7 普通受教育程度
初中毕业(或相当文化程度)。
1.8 职业技能鉴定要求
1.8.1 申报条件
具备以下条件之一者,可申报五级/初级工:
①
(1)累计从事本职业或相关职业工作 1 年(含)以上。
(2)本职业或相关职业学徒期满。
具备以下条件之一者,可申报四级/中级工:
(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后,
① 相关职业:工程技术人员、农业技术人员、卫生专业技术
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