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- 2020-05-12 发布于天津
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食品科学与工程专业导论新生研讨课教学提纲及阅读资料版一镇江学校学院学科专业学情简介已纳入入学教育镇江概况学校概况学院概况学科专业概况学情概况二食品科学与工程专业内涵科学技术工程问题食品科学食品技术食品工程食品科学与工程定义食品科学与工程专业内涵三食品工业概况前言食品工业面临的问题与机遇食品工业体系食品工业存在的具体问题学科发展趋势四食品科学与工程专业人才培养计划专业培养目标和要求专业培养体系专业人才培养计划剖析本专业的知识能力结构体系特色课程实例分析五食品科学与工程专业主干课程要点物理类课程化学
《食品科学与工程专业导论——新生研讨课》
教学提纲及阅读资料
（2014版）
一、镇江、学校、学院、学科专业、学情简介（已纳入入学教育）
1. 镇江概况 2. 学校概况 3. 学院概况 4. 学科专业概况 5. 学情概况
二、食品科学与工程专业内涵
1．科学-技术-工程-问题
2．食品科学
3．食品技术
4．食品工程
5．食品科学与工程定义
6. 食品科学与工程专业内涵
三、食品工业概况
前言：食品工业面临的问题与机遇
1. 食品工业体系
2. 食品工业存在的具体问题
3. 学科发展趋势
四、食品科学与工程专业人才培养计划
1．专业培养目标和要求
2．
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