演示文档冷链物流运营管理研究(最新修正版).pptVIP

1990年，中国的第一家麦当劳餐厅在深圳开张。就在许多人还没听过“物流”这个 词的时候，麦当劳已将世界上最先进的物流模式带进了中国。一整天的繁华喧嚣过后， 来自麦当劳物流中心的大型白色冷藏车悄然泊在店门前，卸下货物后很快又开走。尽 管一切近在眼前，但很少有人能透过这个场景，窥视到麦当劳每天所需原料所经历的 复杂旅程，这些产品究竟如何保持新鲜，又是怎样在整条冷链中实现平滑无隙的流转 呢？麦当劳的土豆、面包和鸡块高质量的需求，在麦当劳的冷链物流中，质量永远是 权重最大、被考虑最多的因素。 餐厅与物流中心——精细有序的对接。在餐厅一端，是麦当劳的采购工作。餐厅 经理需要接受一项专门的培训——对销售、进货和库存量进行预测。这项复杂而琐碎 的工作，也是他们每天的必修课。及时响应麦当劳餐厅的需求，则是物流供应商发挥 的特有作用。物流中心的一切管理工作细致有序，先进的设备也为物流质量提供了必 要的保障。麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及 分发等一系列工作，使得整个麦当劳系统得以正常运作，通过它的协调与联接，使每 一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。 为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币， 建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，