五星级国际酒店星评自评报告.docxVIP

五星级酒店星评自评报告 、八■ 、- 前言 AAAAAAA国际酒店是一所按照五星级标准建造的酒店，酒店自 2010年8月份试营业以来，已有一年的时间，已能够满足星级评定的 要求，故根据《2011年星级评定标准》首先进行了自评。 一、 自评目的 根据《2011年星级评定标准》标准，对五星级酒店的必备条件（单 项否决项）进行了自检，并对设施设备及饭店运营质量进行了打分，来 检测能否达到五星级的标准，并对不足之处进行更改。 二、 组织及参与人员 组长： 总经理 星评小组秘书： 管家经理 星评小组组员： 康乐总监 餐饮经理 销售经理 工程经理 保安经理 财务经理 采购经理 三、自评过程 组长AA总经理组织星评小组成员对五星级评定的必备项进行了 现场的检查，，对星评要求的设施设备及饭店运营质量进行了打分 ，并 组织专项会议做研讨。 具体打分情况如下: 1、在五星级评定必备项（单项否决项）方面有几点不足具体如下: 必备项 序号 必备项内容 必备项不足 跟进部门 1.3 各种指示用和服务用文字应至少用规范的中英文冋时表示。导 向标志清晰、实用、美观，导向系统的设置和公共信息图形符 号应符合 GB/T15566.8 和 GB/T10001.1、GB/T10001.2、 GB/T10001.4、GB/T10001.9 的规定 部分标识牌没 有英文标示及图 形符号 销售 （企划 部） 1.5 应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有饭店独立的 官方网站或者互联网主页，并能够提供网络预订服务 （与管理 公司） 独立的官方网 站提供网络预订 服务 人事部 1 员工训练有素，能用普通话和 英语提供服务，必要时可用第二 种外国语提供服务 英语较弱 人事部 2.3 总服务台位置合理，接待人员应 24h提供接待、问询和结帐等 服务。并能提供留言、总帐单结帐、国内和 国际信用卡结算、 外币兑换等服务。 国际信用卡结 算、外币兑换 财务部 2.5 应提供饭店基本情况、 客房价目等信息，提供所在 地旅游资源、 当地旅游交通及全国旅游交通的信息，并在 总台能提供中英文 所在地交通图、与住店宾客相适应的报刊 在总台能提供 中英文所在地交 通图 房务部 2.12 应有专职人员处理宾客关系 ，18h在岗服务 需补编一名大 堂副理 人事部 3.5 客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应 在显著位置张贴应急疏散图及相关说明 客房门能自动 闭合（客房缺少闭 门器） 房务部 3.6 客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台 （配 备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品 ）、浴缸并带淋浴喷头（另 有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有 浴帘或其它有效的 防溅设施。采取有效的防滑措施。 采用豪华建筑材料装修地面、 墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果 良好。有良好的无明 显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显 差异。有110V/220V不间断电源插座、 电话副机。配有吹风机。 24h供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备均方 便宾客使用 浴缸无浴帘或 其它有效的防溅 设施；水龙头冷热 标识不清晰 房务部 3.7 客房内应有饭店专用电话机，方便使用。可以直接拨通或使用 预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明 和所在地主要电话指南 无所在地主要 电话指南（无黄 页） 房务部 3.9 应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调（工程） 3.13 应有与本星级相适应的 文具用品。配有服务指南、住宿须知、 所在地旅游景点介绍和旅游交通图等。提供与住店宾客相适应 的报刊 客房楼无文具 用品，及客房无所 在地旅游景点介 绍 房务部  3.2 应24h提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不 少于8种，饮料品种不少于 4种，甜食品种不少于 4种，有可 挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备 需重新制定饮 料单 餐饮部 5.1 位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉 （接 待中心） 接待中心传菜 路线与非餐饮公 共区域交叉 餐饮部 5.2 厨房与餐厅之间，米取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进岀 门分开并能自动闭合 部分厨房门无 闭门器 餐饮部 7.2 饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好，前后台的衔接 合理，通往后台的标识清晰 通往后台的标 识清晰（需增设宾 客止步等标示） 企划部 7.3 应有效果良好的 回车线，并有与规模相适应泊位的停车场， 有 残疾人停车位， 停车场环境效果良好，提供必要的服务 需画回车线及 残疾人停车位 保安部 7.7 应有商务中心，可提供传真、复印、国际长途电话、打字等服 务，有可供宾客使用的电脑，并可提供代发信件、 手机充电等 服务 无手机充电功 能 房务部 7.8 提供或代办市内观光服