餐饮服务食品安全管理档案大全.docxVIP

xxx xxx大酒楼 餐饮服务食品安全管理档案 负责档案管理 档案建档形式 □集中 □分散 档案建档时间 至 档案建档地址 联 系 电 话 目 录 1、企业餐饮服务基本情况介绍……………………………………………………1 2、经营场所产权或租赁合同复印件………………………………………………2 3、经营场所位置图、平面布局图…………………………………………………5 4、餐饮服务许可证复印件…………………………………………………………8 5、工商营业执照复印件……………………………………………………………10 6、食品安全管理机构………………………………………………………………11 7、专职或兼职食品安全管理人员设定证明………………………………………12 8、食品安全管理制度………………………………………………………………一三 （1）从业人员健康管理制度………………………………………………………一三 （2）从业人员培训管理制度………………………………………………………14 （3）从业