乳母人群营养原则与食谱编制.pptVIP

乳母还需摄入充足的粗粮、薯类、蔬菜及水果，以保证纤维素的摄取，避免产褥期便秘等问题。补充B族维生素，维生素C等水溶性维生素。 乳母每天还应保证1000mL左右的汤汁，以补充水分。鱼汤、猪蹄汤、鸡汤、骨汤等均对泌乳有益。由于汤汁饮用数量较大，调味宜清淡，浮油应撇去，以免随汤汁摄入过多的脂肪和盐分。 乳母宜少吃高盐食品(如腌渍食品)及刺激性较大的食品(如某些香辛料，包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒等)。乳母也应避免吸烟、饮酒、喝含咖啡因饮料等，服用药物时应遵医嘱。 4.乳母一日食谱举例 餐次 食物名称 可食部原料及质量 早餐 面包 面粉50g 荷包蛋 鸡蛋60g 甜豆浆 豆浆250 mL 白糖10g 早点 苹果 苹果100g 午餐 米饭 大米200g 胡萝卜炒鱼片 黑鱼100g 胡萝卜100g 植物油15g 黄瓜鸡汤 黄瓜100g 鸡汤250 mL 午点 燕麦片 燕麦50g 牛奶 牛奶250 mL 晚餐 花卷 面粉100g 玉米粥 玉米粉25g 炒什锦 腐竹25g 猪瘦肉50g 胡萝卜50g 卷心菜25g 木耳50g 植物油15g 晚点 橘子 100g 酸牛奶 150mL 知识链接： 哺乳期能否控制体重？ 很多女性认为，哺乳会导致肥胖，这是一种误解。国内外并无证据证实哺乳与肥胖有关。相反，由于母体在新生儿诞生之前已经储备了一定量的脂肪，哺乳可以有效消耗能量，