传统作文之作文莆田的传统美食炒米粉.docxVIP

作文莆田的传统美食炒米粉 【篇一：舌尖上的莆田美食】 舌尖上的莆田美食在莆田寻找美食，历经数年，这篇日志终于可以面向大众了。当然还不全面，各位看官可以增加一些，如有冲突，可以更改。历经沧海桑田，不少美食将要灭绝，各位抓紧时间寻找，支持莆田美食。 、包馅鱼丸（代表：秋凤鱼丸） 口味：咸鲜 原料：海鳗 750 克，猪肉（瘦） 200 克，河虾 1000 克，香菇（鲜） 50 克，猪肉（肥） 50 克，甘薯粉 200 克，酱油 10 克， 盐 5 克， 味精 3 克，香油 10 克 胡椒粉 3 克，大葱 10 克 制作方法： ．海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约 500 克）。 ．在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水 150 毫升、精盐，顺一个方 向搅拌成浆。 ．至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方 面搅匀，成鱼丸浆待用。 ．香菇洗净去蒂切成米；虾洗净去壳，压干水分，切成米；猪肉切 成米。 ．香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成 馅，分成等量的圆团。 ．葱去根须，洗净，切珠待用。 ．把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将 鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺 （似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上。 ．把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起。 ．上汤 500 毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至 鱼丸膨胀。膨胀的鱼丸装 20 个在汤碗内，带汤撒上胡椒 粉、葱珠，淋上香油即成。 、莆田红团 莆仙民间，尤其是在农村，各家各户在年三十以前都要准备好油炸 豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑，杀鸡鸭、杀猪羊，还必不可少的 “红 团”。红团 ”用糯米粉做原料，里面包着绿豆或者熟糯米，味道甜而 不腻。对于莆田人来说， “红团 ”意味深长，红色是喜庆的色彩，圆 圆的形状寓意着家庭团圆，另外 “红团 ”的甜也象征着新的一年生活 甜甜蜜蜜的。 、西天尾扁食 天尾是莆田的一个地名，山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美 食啊。沙县小吃中的 扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多，包的都是瘦肉，吃的时候 感觉皮也是肉做的 ~而且 还有炸的扁食。热腾腾的扁食，放上花生油，香葱，香飘飘的，光 想象到都觉得饿了 ~ “扁食 ”，北方人称为 “馄饨 ”，是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料， 包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内，主要有清汤扁食和 燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特 风味而名闻遐迩，成为一道名牌小。 燕皮的特色是，原料纯为精制 猪腿瘦肉，瘦肉经人工捣碎剁成肉泥状，再拌上精制地瓜粉，然后 用人工滚压，制成透明的薄片，再用刀切成小块四方，叠放在一起， 用纱布遮盖防燥以备用。另以瘦肉切碎（近改为机碎），拌以虾仁、 葱、精盐、五香、胡椒等作馅。整个制作十分精细，对腿肉的选用 十分讲究，一点肥肉都不能掺杂，切剁和捣打燕皮要求质地均匀而 有色泽，必须保持鲜嫩。包扁食也是一道细致手工，须心灵手巧， 在保证质量上乘的同时，还要清洁卫生。近年由于不少顾客把西天 尾扁食作为时尚礼品赠送亲友，所以还讲究精美的包装。 、莆田春卷 莆田的春卷，是小时候喜爱的零食之一 ~金黄色的春卷，咬一口脆到 心里了 ~涵江街头有位老奶奶，打我懂事开始她就在那里卖春卷了。 现在身子骨依然硬朗 。 春卷味香可口，是莆仙民间独特的风味小点。 宋代名人蔡襄曾留下 “春盘食菜思三九 ”的诗句，盛赞春卷的美味。 传说古代莆田有个书生，在出在之前，十载寒窗苦读，几番晋京赴 考，都未能得中。他虽年过三十，成家生子，但还 是坚持日夜苦读 诗书，有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱，为了不让丈夫因三 餐吃饭而影响读书，就用麦子磨成粉，放在锅里用茶油煎成又薄又 透明的饼片。她又担心麦饼冷了，吃下去会伤胃，就把煮好的青菜 放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁，让他边吃边读书，这 样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品，闭门 不出，苦读书，学问大进。 这 年春闱科考，书生一举高中，传为佳话。从这以后，莆仙学子都 喜爱卷着青菜的麦饼卷当夜食，并将这麦饼卷称做春卷。这种传统 的莆仙春卷是以麦饼为皮，馅为各 色时鲜蔬菜，特别是皮嫩馅丰， 味道滋美。它与外地的豆芽为馅，油煎硬皮不同。而相比较，莆仙 春卷更有家常菜的特色。 、温烫羊肉 【篇二： 2013 年福建省莆田中考作文：冬日的阳光 篇）】 范例一 冬日的阳光 喜欢行走在这个冬日里会有雪落下的城市，然后躲在某个角落，享 受着冬日里的阳光，接着开始静静的想念。 有关音乐 也许从小就因为接触乐器的缘故而爱上音乐，喜欢那些能在疲倦时 给人安慰的音符，也喜欢随时随地的哼唱着那些我爱的歌曲，乐此 不疲。 cd 、 cd 、 有关文章 我不知道自